孕期食譜 臘八粥

類別： 孕婦食譜 老人食譜 營養不良調理 春季養生調理 速食/主食

主料： 糯米 150克

輔料： 棗（幹） 25克 花生仁（生） 25克 大豆 25克 蓮子 25克

調料： 冰糖10克 各適量

製作工藝 ：

1.將紅棗、花生仁、大豆、蓮子洗淨泡發。

2.將糯米洗淨水泡一夜。

3.將上述泡好的紅棗、花生仁、大豆、蓮子、糯米一同放入鍋中， ， 加適量水， 先用旺火燒開， 後用小火煮成粥。 吃時根據自己的情況放入冰糖。

食譜營養

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生索b2、煙酸及澱粉等， 營養豐富， 為溫補強壯食品；具有補中益氣， 健脾養胃， 止虛汗之功效，

棗（幹）：棗含有維生素a、c、e、p， 生物素， 胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質， 葉酸， 泛酸， 煙酸等。 它有提高人體免疫力， 防治骨質疏鬆和貧血， 軟化血管， 安心寧神等作用。 中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等， 食用棗類食品都會有很好的食療效果， 病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。 紅棗適宜慢性肝炎， 肝硬化之人服食， 也可減少其他藥物對肝臟的損害。 紅棗中含環磷酸腺甙， 可擴張血管， 增強心肌收縮力， 改善心肌營養， 對防治心血管疾病有一定好處。

花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素e、煙酸、維生素k、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，

大豆：大豆含有豐富營養元素， 具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。

蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素， 具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

食譜相克

糯米：糯米不宜於雞肉同食。

棗（幹）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食， 否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。

大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、優酪乳同食。