孕期食譜之西洋菜蜜棗生魚湯

鯉魚含豐富優質蛋白， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D， 木耳菜的營養素含量極其豐富， 尤其鈣、鐵等元素含量甚高， 其中更是富含維A、維C和B族維生素等。 西洋菜蜜棗生魚湯此湯具有清熱生津， 滋潤肺胃的作用。

主料： 鯉魚 500克 木耳菜 500克

輔料： 豬肉（肥瘦） 100克 蜜棗 5克

調料： 植物油 15克 鹽 3克

製作工藝

1、生魚去鱗、腸髒， 洗淨， 控幹水分；

2、生油起鍋， 稍煎鏟起；

3、豬肉洗淨， 西洋菜洗淨， 摘成短段；

4、把豬肉、生魚、西洋菜、蜜棗放入開水鍋內， 武火煮沸後， 文火煲3小時， 加鹽調味供用。

工藝提示：木耳菜又稱西洋菜

相關人群：適於4～6個月的孕婦食用。