孕期食譜推薦,吃的健康又營養

肉醬義大利面

營養提示：豬肉能為人們提供優質蛋白質、脂肪酸、血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。 孕期有陰虛不足、頭暈、乏力、貧血等症狀的准媽媽， 要經常吃豬瘦肉。 芹菜具有平肝降壓的作用， 主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分， 對妊娠高血壓有很好食療作用。

食材：義大利面， 瘦肉， 胡蘿蔔， 芹菜， 鹽， 醬油， 甜麵醬， 沙拉油， 蔥花。

將瘦肉切末， 芹菜、胡蘿蔔切丁。

鍋入油適量， 放入肉末炒至半熟後， 加入醬油、甜麵醬， 再加入芹菜、胡蘿蔔炒勻備用。

鍋燒開水， 放義大利面煮熟後撈起，

下炒好的肉醬拌勻， 撒蔥花即可。

筍燜蕨菜

營養提示：蕨菜富含膳食纖維能促進胃腸蠕動， 具有緩解孕期便秘的作用；蕨菜的某些有效成分還能擴張血管， 可以幫助孕媽媽降低血壓。

食材：蕨菜200克， 鮮筍30克， 香菇， 蝦米， 醬油， 蔥， 食用油， 薑， 鹽。

蕨菜洗淨， 切段， 入沸水鍋中稍燙， 撈出過涼， 瀝水；香菇、蝦米用開水泡軟， 香菇切小塊；泡香菇和蝦米的水沉澱後去雜質待用。

薑洗淨， 切絲；蔥洗淨， 切絲；新筍去外殼， 洗淨， 切絲， 入沸水鍋中稍燙， 撈出， 瀝水。

鍋中倒入食用油燒熱， 放入蔥絲、薑絲煸出香味， 放入蕨菜， 炒至七成熟時放入香菇、筍絲、蝦米， 加醬油、鹽調味， 加入香菇蝦米水， 燜片刻即可。

板栗燒排骨

營養提示：排骨味道鮮美， 不會太過油膩， 它能提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，

維生素， 除此之外， 排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康， 是孕期准媽媽鈣質很好的來源。

食材：排骨300克， 板栗300克， 蒜， 蔥， 薑， 生抽， 老抽， 糖， 料酒。

排骨洗乾淨瀝水用生抽、料酒、鹽醃30分鐘。

板栗先去殼， 然後用水煮開3分鐘用冷水泡一下後去那層皮， 洗乾淨備用。

鍋里加適量油加入蔥薑蒜頭炒排骨， 然後加入糖、薑片、料酒炒幾下加入清水， 滴老抽調色。 燜20分鐘後加入板栗繼續燜， 板栗熟後收汁即可。

山藥豆腐湯

營養提示：山藥所含的熱量和碳水化合物只有紅薯的一半左右， 不含脂肪， 蛋白質含量較紅薯高。 山藥的主要成分是澱粉， 其中含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶，

特別是它所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶， 是蘿蔔中含量的3倍， 因此孕媽媽胃脹時食用， 可促進消化， 去除不適症狀。

食材：山藥200克， 豆腐400克， 香菜20克， 食用油， 醬油， 香油， 蔥， 鹽。

山藥去皮， 洗淨， 切成片；豆腐用沸水燙一下， 再切成片；蔥洗淨， 切花；香菜擇洗乾淨。

鍋置火上燒熱， 放食用油燒至五成熱， 放山藥片翻炒片刻， 加適量清水。

待水沸後， 倒入豆腐片， 煮沸， 加醬油、鹽調味， 淋香油， 撒香菜即可。