孕期食譜：三鮮水餃

餃子餡用多種原料製成， 營養豐富， 尤其含鈣多， 常食有利防治孕婦小腿抽筋。

原料：

冷水面500克， 豬肉400克， 水發海參100克， 蝦肉100克， 水發木耳50克， 香油、醬油各50克， 料酒20克， 鹽4克， 味精1.5克， 蔥末1.5克， 薑末5克。

製作：

1、冷水面放案板上， 加蓋擰乾的濕潔布， 餳約1個多小時；豬肉洗淨， 剁成碎末， 放入盆內， 加適量清水， 使勁攪打至粘稠， 再加洗淨切碎的海參、蝦肉、木耳、料酒、醬油、鹽、味精、蔥薑末和香油， 拌勻成餡。

2、將冷水面分塊揉勻， 搓條， 做成每個重8-10克的小劑子， 按扁擀成圓形坯皮， 包入餡心， 捏成餃子生坯。

3、鍋置火上， 放多量清水燒開， 下餃子生坯，

特點：

皮柔色白， 餡鮮香濃， 清醇可口。