孕期食譜：大蒜蹄筋

蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質， 能增強細胞生理代謝， 使皮膚更富有彈性和韌性， 延緩皮膚的衰老。 大蒜蹄筋是孕期的一款好食譜。

主料： 豬蹄筋 250克 大蒜 250克

輔料： 萵筍 250克

調料： 大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 味精 2克 胡椒粉 3克 料酒 10克 淀粉(豌豆) 10克 豬油(煉制) 20克雞油10克

1. 將蹄筋洗凈， 入沸水鍋湯透， 放入奶湯內煮爛；萵筍去皮切成長條。

2. 鍋內放豬油燒熱， 分別放入蒜頭、萵筍略炸一下， 再將蒜頭放入碗內上籠蒸爛。

3.將蔥、姜放入熱油鍋中炒出香味， 放入奶湯煮沸， 撈出蔥姜， 放入蹄筋、萵筍、胡椒粉、蒜頭、味精煮入味， 將鍋內菜肴撈入盤內，

工藝提示 本菜需準備奶湯500毫升左右

相關人群 適于4～6個月的孕婦食用。