原料：
豬排骨250克， 料酒2克， 澱粉30克， 味精0.5克， 白糖25克， 醋15克， 花椒鹽3克， 熟豬油1000克（耗用75克）， 醬油25克。
製作：
1、將排骨洗淨， 切成6釐米、2釐米左右的肉條， 用少量醬油、料酒、味精及部分定粉調勻， 拌好， 浸泡一小時， 使之入味。
2、再把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁， 餘下的澱粉加2倍水調成濕澱粉。
3、鍋置火上， 先炸一次排骨， 撈出， 稍冷後， 再炸一次， 使排骨炸得透而均勻， 撈出， 放在盤裡。
4、再熱油鍋， 將調好的糖醋汁倒入， 煮開後， 倒進濕澱粉勾成糖醋濃汁， 淋上熟豬油，
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5、將花椒鹽放在一個小盤裡， 吃的時候可蘸糖醋汁、花椒鹽吃。
特點：
肉香， 別有風味。 孕婦懷孕期間食譜：山藥排骨湯孕婦懷孕期間食譜：炒雞胗肝粉孕婦懷孕期間食譜：木瓜豬肚湯孕婦懷孕期間食譜：雜骨菌菇湯孕婦懷孕期間食譜：奶汁燴生菜孕婦懷孕期間食譜：孕媽的開胃麵食懷孕九個月食譜：蘆筍炒蝦仁懷孕九個月食譜：蔬菜南瓜濃湯懷孕九個月食譜：玉米雞蓉粥懷孕九個月食譜：蓮藕燒豬手懷孕九個月食譜：蘆筍雞蛋沙拉孕婦懷孕期間食譜：烏雞糯米蔥白粥孕婦懷孕期間食譜：蝦仁燉豆腐菌類孕期營養食譜5類食物緩解孕媽水腫適合妊娠糖尿病的孕期食譜
