做法：
1。 絲瓜洗淨， 去皮切段， 用鹽醃一下， 避免發黑。
2。 金針菇洗淨， 放入沸水中略焯一下， 立即撈出， 瀝幹。
3。 鍋中放油燒熱後， 放入絲瓜快速翻炒， 再放金針菇同炒， 用鹽調味。
4。 出鍋前用水澱粉勾芡， 炒勻即可。
營養提示：絲瓜有清熱通便的功效， 在炎熱的夏天， 既能補充營養， 又有清熱通便的功效。 絲瓜中維生素B1含量很高， 有利於大腦發育， 對於准媽媽和胎寶寶的成長都有益處。
★ 絲瓜的其他吃法
絲瓜炒雞蛋
絲瓜洗淨去皮切段， 雞蛋打散成蛋液。
先將雞蛋炒熟；鍋中放油燒熱後，
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絲瓜餅
絲瓜1根， 海米50克， 麵粉100克， 鹽、胡椒粉、植物油各適量。
絲瓜洗淨去皮切成絲；海米泡軟。 將麵粉放入一個大碗中與水調成糊狀， 加入絲瓜、海米適量調勻。
平底鍋中放油， 燒熱後倒入適量麵糊， 兩面煎黃後即可。
蒜蓉絲瓜
絲瓜去皮、洗淨， 切片；大蒜剁成蒜蓉。 鍋中放油燒熱後， 用蔥花熗鍋， 倒入絲瓜片翻炒， 用鹽調味， 出鍋前加入蒜蓉即可。
小帖士：
絲瓜中富含多種營養元素， 有抗病毒、抗過敏的特殊作用， 對於提高准媽媽的抵抗力有顯著作用。
