此菜營養豐富， 孕早期婦女食用能獲得全面的營養素， 有利於胎兒神經系統、骨骼等各器官的發育， 增強孕婦體質。
原料：
牛肉250克， 酸菜250克， 白糖、醬油、澱粉、花生油各適量， 鹽少許。
製作：
1、牛肉洗淨剁碎， 用醬油和澱粉拌好備用。
2、酸菜洗淨， 擠掉水分， 也剁碎備用。
3、用花生油加入牛肉碎中調拌；用花生油燒熱鍋， 炒熟牛肉碎， 裝起備用。
4、鍋置火上， 放花生油燒熱， 放入酸菜煸炒， 加入白糖和少許鹽， 放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
5、注意有些調味料在調配中一定要適中， 避免過多使用。
特點：
酸菜酸脆爽口， 牛肉嫩香。
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