孕期食譜：青芹拌香乾

此菜含有豐富的鐵、鈣、磷、維生素C、蛋白質等多種營養素， 常吃芹菜對高血壓、血管硬化、貧血、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用。 孕婦早期食用， 除獲得全面營養外， 還能防止以後貧血的發生。 芹菜粗纖維較多， 能增加腸蠕動， 防止孕婦早期便秘發生， 有利保胎。

原料：

芹菜、綠豆芽、香乾各150克， 香油15克， 醋20克， 精鹽3克， 蒜泥5克。

製作：

1、芹菜擇洗乾淨， 大的破開， 切成3釐米長的段， 放入開水鍋內焯一下， 用涼開水泡涼， 瀝水備用。

2、綠豆芽掐去兩頭洗淨， 放入開水鍋內焯一下撈出， 用涼開水泡涼， 和芹菜放在一起。

3、香乾洗淨，

4、焯芹菜、豆芽時不能焯爛， 以免影響菜的營養和口味。

特點：

色豔味美， 脆嫩爽口。