孕期食譜：黑木耳炒黃花菜

木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素， 其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質， 並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。 孕早期常吃此菜， 有健腦安神作用， 有利胎兒腦組織細胞的發育， 增加智力。

原料：

木耳（幹）20克， 黃花菜（幹）80克， 鹽3克， 味精2克， 蔥花10克， 花生油25克， 濕澱粉15克， 素鮮湯100克。

製作：

1、將木耳放入溫水中泡發， 去雜洗淨， 用手撕成片；黃花菜用冷水泡發， 去雜質洗淨， 擠去水分。

2、鍋置火上， 放花生油燒熱， 放入蔥花煸香， 再放入木耳、黃花菜煸炒， 加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，

3、在製作時， 可加些瘦肉炒之。 選擇幹品黃花菜為宜， 以防止鮮黃花菜中毒。

特點：

清淡可口。