孕期飲食 金針菇豆腐

金針菇豆腐

準備材料：豆腐一盒、金針菇一小把、鹽適量、拌飯醬一勺、番茄醬一勺、陳醋一勺、白糖一勺、澱粉水3-4勺、清水半碗。

步驟1：準備好豆腐。

步驟2：鍋內放水， 加一勺鹽， 燒開， 取出豆腐， 劃開， 倒入開水內， 煮5分鐘。

步驟3：小心撈出豆腐， 瀝幹水分。 熱油鍋， 把豆腐放進去油炸， 記得要翻面。

步驟4：撈出豆腐， 擺好盤。

步驟5：金針菇切掉根部， 洗淨。

步驟6：將金針菇和醬料倒入鍋內， 小火煮， 用木鏟攪拌， 煮到冒泡泡就好了。

步驟7：把醬料澆在豆腐上， 撒蔥花即可。

烹飪小貼士1、用鹽水煮豆腐， 可以讓豆腐不容易碎。

2、澱粉水取3-4勺即可，

3、因為金針菇量很少， 所以最後一起加入煮煮就能熟。

4、不喜歡太酸的醋可以少放點。

營養價值

金針菇可以增強體內的生物活性， 促進新陳代謝， 有利於孕媽身體對營養素的吸收。 經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群：嬰兒