孕期怎麼吃?是很多准媽媽、准爸爸極為關注的飲食問題， 因為孕婦的營養關係到腹中胎兒的營養和發育。 飲食營養補充不夠， 會影響寶寶的健康發育;吃的太多了， 營養過剩， 也會帶來消化不良等一系列的問題， 照舊對寶寶的成長不利。 究竟孕期飲食應該怎麼吃呢?
孕期飲食7大原則
孕期飲食原則一：精心調配
幾乎所有的孕婦都需要更多地攝入蛋白質、某些維生素和礦物質(比如葉酸、鐵)以及熱能。 如果懷孕前你不是很注意飲食， 現在你對你的孕期飲食就要多多用心了， 你要注意保持豐富、均衡的飲食結構。
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吃得好並不意味著吃得多， 更不是毫無節制地吃。 孕期飲食不是越多越好。 你可能會覺得很奇怪， 懷孕期間， 你每天只需要比以前多攝入200～300卡能量， 總攝入量約為2500卡就夠了。 獲得孕期飲食中這部分額外的卡路里比你想像的要容易得多——來看看最適合你的孕期飲食方式吧。
孕期飲食原則二：不吃生魚壽司、生牡蠣等食品
生海鮮(例如牡蠣、沒煮過的壽司)， 未經高溫消毒的牛奶或軟乳酪、肉醬， 以及生的或半熟的肉類和家禽都不應出現在孕期飲食中。 (並且要注意廚房衛生。 )這些食物都可能是細菌的來源， 這些細菌會對你未出生的寶寶造成傷害。
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孕期飲食原則三：開始服用補充劑
在沒有孕吐或胃口不良的理想世界裡， 均衡的孕期飲食是准媽媽需要的所有東西。 但是維生素-礦物質補充劑就像是一個“營養保險政策”， 在一個不完美的世界裡保證你獲得自己所需要的營養元素， 作為孕期飲食的後備力量。 確保維生素補充劑裡含有600～800微克(mcg)的葉酸。 孕期飲食中如果缺少這種B族維生素， 可能會導致寶寶出生時有神經管缺陷， 比如脊柱裂。 在懷孕的中後期， 你可能還需要服用鐵或鈣補充劑， 以確保這些重要礦物質的攝入量。
嚴格的素食者， 患有某些疾病， 如糖尿病、妊娠糖尿病, 或貧血的孕婦，
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請記住， 營養補充劑並不是越多越好。 避免大量服用維生素和礦物質， 因為這樣的孕期飲食方式可能會傷害到你發育中的寶寶。
孕期飲食原則四：不要節食
懷孕期間節食對你和你發育中的寶寶都會有潛在的危害。 許多減肥方法都可能會導致你缺鐵、葉酸以及其他重要的維生素和礦物質。 請記住， 體重的合理增加是健康懷孕的最好標誌之一。 孕期飲食合理、體重適量增加的准媽媽生出健康寶寶的幾率會更高。 所以， 如果你吃的是新鮮、健康的食物， 而且體重增長在合適的範圍內，
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孕期飲食原則五：體重逐步增加
通常， 如果你懷孕時體重正常， 計畫孕期增加11～16千克。 如果你懷孕時體重低於正常水準， 那麼你可以增加12～18千克;如果你懷孕時體重超過正常水準， 那你就需要少增加一點， 大約7～11千克。 如果你比較矮(不到158釐米〕， 或是你懷了不止一個寶寶， 請諮詢醫生你應該增加多少體重。
你什麼時候增加體重和總共增加多少體重同樣重要。 懷孕的前3個月體重應該增加得最少， 大約0.9～2千克， 隨後你的體重會穩步增加。 孕期的最後3個月是寶寶發育最快的階段， 你的體重也會增長最快， 大約每週長0.5千克。
孕期飲食原則六：每4小時吃一小餐
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即使你不餓， 你的寶寶也可能餓了， 所以， 孕期飲食安排至少應該是每4個小時一餐。 如果噁心、厭食、燒心 或消化不良， 讓你覺得吃飯就像完成任務一樣， 你可能會發現， 一天吃五六頓飯， 比吃三頓正餐， 會讓你的身體好受一些。 不要漏掉孕期飲食中的任何一餐， 即使你不餓， 正在發育的寶寶也需要你有規律地飲食來提供營養。
孕期飲食原則七：可以偶爾吃點甜食
加工食品、包裝的零食， 以及富含糖的甜點雖然不應該成為你孕期飲食的主要部分， 但你也不必因為有孕在身， 而放棄所有你喜歡的食物。 你不妨嘗試一下這些精緻可口的零食：香蕉汁、水果脫脂雪糕、優酪乳皮的脆餅乾或什錦雜果。 當你經不住這些美食誘惑時， 你也不要自責，事實上，孕期飲食中偶爾有幾塊餅乾或蛋糕是不會傷害到你或你肚子裡的寶寶。
粉紅色食材
相信粉色是女性的心頭愛吧，淡淡的粉紅色勾起了孕媽們內心的溫柔，讓孕媽們頓時溫暖十足，相信一道粉色系的菜肴，孕媽們一定會愛意十足，連胎中的寶寶也能感受到強烈的愛意。
經典粉紅色食材：桃子和豬肉。
粉紅色菜系：黃瓜拌桃子
材料：
黃瓜2根，桃子3個，白醋、白糖、鹽各適量。
做法：
1、黃瓜去皮後、切成小塊，桃子也去皮切成小塊。
2、把黃瓜和桃子放在一個碗裡互相拌合。
3、撒上適量的鹽，拌勻，醃上半小時左右，倒出水份。
4、放進適量的白糖。
5、倒入適量的白醋。
6、拌均勻後靜置十分鐘左右。
7、再次拌均勻即可食用。
紅色食材
這是一個在情感上非常強烈且有活力的顏色，能促進血液迴圈，振奮心情，給人以熱烈喜慶、祥和、食欲感。如果在餐桌上有這類顏色的食物，你就會不知不覺地多吃幾口。如果孕早期的你食欲不振，可以嘗試擺上一到熱情如火的紅色菜式哦。
經典紅色食材：蘋果、牛肉、豬肝和櫻桃等。
紅色菜式：蘋果牛肉
材料：
牛肉100g，蘋果100g，青椒50g，紅椒20g，蔥、薑、幹澱粉、五香粉、鹽、耗油、美極鮮、花生油各適量。
做法：
1、牛肉切薄片，青椒洗淨切段，紅椒洗淨切段，蘋果去皮切片。
2、切好的牛肉加少許澱粉，五香粉抓勻，醃制10分鐘。
3、青、紅椒段焯水備用。
4、熱鍋下油，放少許薑絲熗鍋，再放入牛肉翻炒，炒至變色後放入青、紅椒，蘋果，蔥薑翻炒幾下。
5、再加蠔油、美極鮮、鹽大火翻炒10秒出鍋即可。
黃色食材
黃色可刺激神經和激發能量，尤其適合作為早餐和愛心便當食物的顏色，紅色和黃色的搭配看起來日常養眼，更能激發准媽媽們的食欲，相信孕媽們也無法抵擋這麼“友好”的菜式吧，趕快來一道漂亮的菜式讓自己的心情也漂亮起來吧。
經典黃色食材：土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。
黃色菜式：奶香脆皮香蕉
材料：
香蕉250g，麵粉30g，玉米澱粉60g，雞蛋黃2個，牛奶10ml。
做法：
1、在玉米澱粉裡面放入雞蛋黃，加入適量的牛奶攪拌均勻成玉米澱粉糊。
2、把香蕉剝皮，切滾刀。
3、把香蕉塊放入麵粉裡面滾一下，裹上麵粉，每塊香蕉裹好麵粉以後備用。
4、鍋內燒熱油，油溫大概5分熱。
5、把香蕉在玉米澱粉糊裡面裹一下，下油鍋炸，炸至兩面金黃色，撈出備用。
6、鍋內留點底油，放入適量的白糖，小火炒出糖色，將炸好的香蕉塊倒入，拌勻即可。
綠色食材
現在正值冷冷的冬季，來一些綠色的菜式是不是有點“春意盎然”的感覺，非常養眼。綠色代表著明媚、鮮活、自然。淡綠、蔥綠和嫩綠意味著新鮮、清淡，有利於穩定心情和減緩緊張，與其他顏色的食物一起攝入則效果倍增，對於穩定孕媽的心情可是有不錯的效果。
經典綠色食材：菠菜、鱷梨、捲心菜和橄欖油。
綠色菜式：菠菜卷
材料：
新鮮菠菜300g，油皮100g，胡蘿蔔50g，黑木耳50g，雞蛋1個，白糖1勺，香油、鹽、生薑各適量。
做法：
1、將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條，水發木耳切細絲，生薑擦成細茸，備用。
2、分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。
3、將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊，如果是幹油皮則需要提前用水泡軟。
4、將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內，加香油、精鹽、白糖、少許薑茸拌勻。
5、將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。
6、用雞蛋液把油皮介面黏好，上籠屜蒸約5分鐘。
7、最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤。
白色食材
白色具有很強的能量，白色食品富含蛋白質等10多種營養元素，經人體消化吸收後可維持生命和運動，但往往缺少人體所必需的氨基酸。
白色食品含纖維素及一些抗氧化物質，可以幫助孕媽們提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。
經典白色食材：白菜、白蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、麵粉和優酪乳。
白色菜式：牛奶燉蛋
材料：土雞蛋130g，燉牛奶250ml，糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。
做法：
1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
3、打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
5、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面紮幾個小孔。
7、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
8、將芒果丁、杏仁擺好裝飾。
你也不要自責，事實上，孕期飲食中偶爾有幾塊餅乾或蛋糕是不會傷害到你或你肚子裡的寶寶。粉紅色食材
相信粉色是女性的心頭愛吧，淡淡的粉紅色勾起了孕媽們內心的溫柔，讓孕媽們頓時溫暖十足，相信一道粉色系的菜肴，孕媽們一定會愛意十足，連胎中的寶寶也能感受到強烈的愛意。
經典粉紅色食材：桃子和豬肉。
粉紅色菜系：黃瓜拌桃子
材料：
黃瓜2根，桃子3個，白醋、白糖、鹽各適量。
做法：
1、黃瓜去皮後、切成小塊，桃子也去皮切成小塊。
2、把黃瓜和桃子放在一個碗裡互相拌合。
3、撒上適量的鹽，拌勻，醃上半小時左右，倒出水份。
4、放進適量的白糖。
5、倒入適量的白醋。
6、拌均勻後靜置十分鐘左右。
7、再次拌均勻即可食用。
紅色食材
這是一個在情感上非常強烈且有活力的顏色，能促進血液迴圈，振奮心情，給人以熱烈喜慶、祥和、食欲感。如果在餐桌上有這類顏色的食物，你就會不知不覺地多吃幾口。如果孕早期的你食欲不振，可以嘗試擺上一到熱情如火的紅色菜式哦。
經典紅色食材：蘋果、牛肉、豬肝和櫻桃等。
紅色菜式：蘋果牛肉
材料：
牛肉100g，蘋果100g，青椒50g，紅椒20g，蔥、薑、幹澱粉、五香粉、鹽、耗油、美極鮮、花生油各適量。
做法：
1、牛肉切薄片，青椒洗淨切段，紅椒洗淨切段，蘋果去皮切片。
2、切好的牛肉加少許澱粉，五香粉抓勻，醃制10分鐘。
3、青、紅椒段焯水備用。
4、熱鍋下油，放少許薑絲熗鍋，再放入牛肉翻炒，炒至變色後放入青、紅椒，蘋果，蔥薑翻炒幾下。
5、再加蠔油、美極鮮、鹽大火翻炒10秒出鍋即可。
黃色食材
黃色可刺激神經和激發能量，尤其適合作為早餐和愛心便當食物的顏色，紅色和黃色的搭配看起來日常養眼，更能激發准媽媽們的食欲，相信孕媽們也無法抵擋這麼“友好”的菜式吧，趕快來一道漂亮的菜式讓自己的心情也漂亮起來吧。
經典黃色食材：土豆、玉米、香蕉和蛋黃等。
黃色菜式：奶香脆皮香蕉
材料：
香蕉250g，麵粉30g，玉米澱粉60g，雞蛋黃2個，牛奶10ml。
做法：
1、在玉米澱粉裡面放入雞蛋黃，加入適量的牛奶攪拌均勻成玉米澱粉糊。
2、把香蕉剝皮，切滾刀。
3、把香蕉塊放入麵粉裡面滾一下，裹上麵粉，每塊香蕉裹好麵粉以後備用。
4、鍋內燒熱油，油溫大概5分熱。
5、把香蕉在玉米澱粉糊裡面裹一下，下油鍋炸，炸至兩面金黃色，撈出備用。
6、鍋內留點底油，放入適量的白糖，小火炒出糖色，將炸好的香蕉塊倒入，拌勻即可。
綠色食材
現在正值冷冷的冬季，來一些綠色的菜式是不是有點“春意盎然”的感覺，非常養眼。綠色代表著明媚、鮮活、自然。淡綠、蔥綠和嫩綠意味著新鮮、清淡，有利於穩定心情和減緩緊張，與其他顏色的食物一起攝入則效果倍增，對於穩定孕媽的心情可是有不錯的效果。
經典綠色食材：菠菜、鱷梨、捲心菜和橄欖油。
綠色菜式：菠菜卷
材料：
新鮮菠菜300g，油皮100g，胡蘿蔔50g，黑木耳50g，雞蛋1個，白糖1勺，香油、鹽、生薑各適量。
做法：
1、將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條，水發木耳切細絲，生薑擦成細茸，備用。
2、分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。
3、將油皮平鋪在菜板上，用刀劃成長方塊，如果是幹油皮則需要提前用水泡軟。
4、將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內，加香油、精鹽、白糖、少許薑茸拌勻。
5、將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。
6、用雞蛋液把油皮介面黏好，上籠屜蒸約5分鐘。
7、最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤。
白色食材
白色具有很強的能量，白色食品富含蛋白質等10多種營養元素，經人體消化吸收後可維持生命和運動，但往往缺少人體所必需的氨基酸。
白色食品含纖維素及一些抗氧化物質，可以幫助孕媽們提高免疫功能、預防潰瘍病和胃癌、保護心臟的作用。
經典白色食材：白菜、白蘿蔔、豆腐、牛奶、米飯、麵粉和優酪乳。
白色菜式：牛奶燉蛋
材料：土雞蛋130g，燉牛奶250ml，糖、芒果、蜂蜜杏仁各適量。
做法：
1、將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻後靜待3分鐘，讓糖充分溶解。
3、打勻的蛋液用篩網過濾1次。
4、將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
5、然後將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
6、碗表面蒙上保鮮膜，用牙籤在表面紮幾個小孔。
7、鍋下冷水，把碗放到蒸鍋裡，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。
8、將芒果丁、杏仁擺好裝飾。
