做法:
大金槍魚2塊(約160g), 番茄1個(約150g), 洋蔥1/2個, 大蒜1瓣, 鹽少許, 胡椒少許, 麻油適量, 黑醋1大勺, 醬油1/2大勺
操作方法:
番茄切成4~5mm厚的圓形片狀, 洋蔥縱向切成薄片。
在鋁箔紙上薄薄地塗上一層油, 將洋蔥切片均勻蓋在大眼金槍魚表面, 撤上少許鹽和胡椒。
將魚放在鋁箔紙上並排放上番茄, 撒上大蒜、鹽和胡椒, 澆上一圈油(1/2小勺)。
先上下折疊起鋁箔紙兩端, 再左右折疊起兩端。 按此步驟將另外一塊魚包好。
放進烤箱加熱15分鐘, 保證中間部分被烤熟。
將黑醋和醬油充分攪勻。
將步驟5拿出烤箱盛入器皿, 適量澆淋上步驟6。