玻璃肉的食譜做法
玻璃肉：
原料：瘦豬肉200克，
雞蛋30克，
澱粉25克，
植物油500克，
麵粉10克，
白糖100克。
製作方法：
1、將雞蛋、澱粉和麵粉攪拌均勻，
做成雞蛋麵糊。
2、把豬肉切成寬0.5釐米，
長3釐米的肉塊，
均勻地滾上雞蛋麵糊備用。
3、鍋內放入花生油，
燒熱，
放入肉塊，
將肉塊炸到金黃色撈出。
4、鍋洗淨、燒熱，
加入白糖和少量水，
用炒勺按順時針不停攪動，
微火熬到起泡，
可以拉絲時，
將炸好的肉塊放入，
迅速攪拌，
盛入盤中，
待稍涼，
即可食用。
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