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孕期飲食胎教進行式之飲食篇

孕婦營養和胎兒智力

寶寶在母親肚子裡, 腦細胞的發育需要各種營養素的供給。 在腦細胞的發育過程中如果缺乏維生素或礦物質, 則會生產不良的後遺症;而某些微量元素上腦細胞生長和大腦功能所必需的。

目前已經證實, 孕婦體內鋅缺乏時, 會增加畸胎髮生率;此外, 孕婦體內鋅的營養狀況亦與胎兒生長情況有關, 會影響胎兒腦細胞的生長、發育和成熟。 常食用白米飯、豆類和富含纖維的植物性食物, 而少吃肉魚蛋奶等動物性食物者, 較可能引起鋅缺乏。 鋅含量較多的食物有:酵母、穀類、肝、葵籽。

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鐵缺乏是全世界最常見的缺乏症, 今年來研究發現, 鐵缺乏和神經功能有關係, 此研究主要是由於會引起失血的鉤蟲, 使得學童行為表現異常, 且注意力和敏捷性也受到影響。 此外, 鐵缺乏對行為的不良影響, 可能因而歲還了行為的穩定性。 事物中含鐵量較多的有:穀類、核果類、綠色蔬菜、肝。

人類由於遺傳病造成體內銅代謝異常時, 會損害中樞神經系統。 銅缺乏較不常發生在人類, 但是曾經患過蛋白質—熱量營養不良的早產兒, 則可能會有銅缺乏的危險, 而損害腦細胞的成熟。

鉛汞

鉛和汞是兩種有毒的微量元素, 對神經方面的影響是眾所周知的。 最出名的汞中毒事件是發生呢感在日本海邊村莊的Minamata疾病,

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孕婦食用遭貢污染的魚, 造成新生兒腦性麻痹和小頭症。 女性若在懷孕前暴露在大量的鉛中, 則懷孕期間鉛可通過胎盤而影響胎兒直到生產為止。 根據最近醫學報告, 孕婦血液鉛濃度則不可超過10微克/分升, 否則可能會造成流產、死產、早產、胎兒子宮內生長障礙、先天性畸形、智力減低, 及學習障礙等。

懷孕早期, 胎兒完全依賴母體提供甲狀腺素, 如果孕婦缺乏碘正值胎兒腦細胞分裂發育期, 會嚴重地阻礙胎兒腦細胞成熟, 使得智力遲鈍或運動神經不協調, 偶爾伴有識別功能的障礙等。 嚴重缺乏時, 就會造成癡呆症。

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