孕期飲食原則是任何食物都講究適量， 搭配合理， 營養均衡， 總體攝入強調多樣性。 日本是亞洲營養學發展最好的國家， 在他們的膳食指南中， 甚至要求每天進食的食物種類達到30種。
如果認定一種所謂“好”的食物， 就長期吃， 大量吃， 也會導致營養成分的攝入過於單一， 其他重要營養素的缺乏。
孕期真正不該吃的是生的魚和貝殼類， 如生魚片、壽司、生蠔、蛤等， 所有的肉類、魚類、貝殼類和禽類都要完全煮熟後再吃。
不要吃生的、沒有熟透的蛋， 或者蛋製品。 不吃生蛋容易做到， 被忽視的往往是一些常見的西式點心，
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李斯特菌是一種可能在孕期導致嚴重食物中毒的細菌， 避免食用可能被李斯特菌污染的食物很重要， 孕期不要吃未經高溫消毒的乳酪和乳製品， 不要吃軟乳酪， 除非被加熱到滾燙。 而硬質乾酪、加工乾酪、奶油乾酪和優酪乳在懷孕期間都是安全的。
西方飲食對於乳酪的軟硬幹濕分類複雜， 對習慣中式飲食的國人來說， 如果你從來不吃也不懂更沒有系統研究過乳酪製品， 最好不要在孕期心血來潮地貿然食用， 並且大吃特吃。
雖然很多孕期保健書籍指出， 孕婦多吃乳製品有利於補充天然鈣質，
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不要吃煙薰制品， 超市買來的肉類熟食不要拿來就吃， 一定加熱到滾燙再吃， 而且要在處理過肉類熟食之後認真洗手。
吃魚對孩子的大腦發育至關重要， 老百姓都知道孕期多吃魚， 寶寶才聰明。 還是那句老話， 世界上幾乎不存在絕對“好”的食物， 好東西也不能多吃， 不能總吃， 尤其是魚類， 越是體型龐大的深海魚類， 汞含量越超標， 過度食用不僅不會讓寶寶更聰明， 還會傷害正在發育的大腦。
“萬物皆有毒， 只要劑量足。 ”這句毒理學名言放在孕期仍然有道理。
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孕期飲食劑量規則
不論是備孕期、懷孕期還是之後的哺乳期， 女性都應該避免攝入酒精。 有些地方的風俗是給產婦喝大量的米酒， 或者每天吃三頓醪糟雞蛋， 傳說有下奶又大補的作用。
這些老輩人傳下來的飲食進補習慣並沒有科學道理， 都是過去日子艱難食品有限遺留下來的舊習。 孕期攝入的酒精會通過胎盤， 對胎兒造成影響， 哺乳期攝入的酒精會透過血乳屏障， 影響嬰兒的身體健康。 記住， 任何一點酒精、任何形式的含酒精飲料或者食物，
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不要在懷孕期間食用糖精和甜蜜素。 有些加工食品中可能有這些添加劑， 要想不吃或者少吃， 除了改變飲食習慣， 少買便利店裡又油又鹹或者甜甜膩膩保質期超長的零食， 儘量在家中製作食物， 使用天然食材， 還要學會辨識食品標籤。 這是一門大學問， 如果養成習慣， 清楚自己吃進去的食物到底是什麼成分， 有什麼營養價值， 杜絕不健康飲食， 女性將終生受益。 如果你不會看食品標籤， 不懂得區分好的和壞的食物， 即使知道“孕婦不能吃糖精”這一條提醒， 還是有可能在完全不知情的情況下吃進去很多。
至於可能導致嚴重食物中毒甚至喪命的河豚、野生蘑菇等食物，
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任何時候， 都不能拋開劑量談論毒性， 這是最基本的科學素養。 深海魚可能汞超標， 但偶爾吃一兩口， 也不會讓孩子變傻， 不要動輒哭哭啼啼， 惶惶不可終日。
孕期廚房規則
很多孕婦吃海鮮後出現急性胃腸炎， 發熱衰弱， 上吐下瀉， 大多是因為沒有養成良好的廚房衛生習慣， 或者是因為腸道對蛋白質過敏。
處理生肉、魚類、貝殼類、家禽和蛋類之前和之後， 要用熱水和肥皂徹底洗手， 在廚房處理過這些食物， 特別是生鮮類食物之後， 要使用廚房清潔劑或者漂白水清潔和消毒廚房用品， 最後用清水沖洗乾淨。
要養成定期整理和清洗冰箱的習慣，注意食物保質期，避免和減少細菌在食物之間的污染和擴散。解凍食物要在冰箱的冷藏室或者冷水裡進行，或者利用微波爐的解凍功能，不要長時間在室溫下解凍食物，尤其是天氣炎熱的夏天。
可以吃生的蔬菜和水果，但一定要用流動水清洗乾淨。生熟食物要分開，避免交叉污染，處理和盛放生熟食的刀具、菜板以及鍋碗瓢盆都要嚴格區分。所有易壞的食物、剩飯剩菜都要在2小時之內放進冰箱的冷藏或者冷凍室，剩菜在冰箱裡保存不要超過4天，使用前要徹底熱透，建議每餐都估計好食物分量，為孕婦準備現做的新鮮食物。
女性在平時就應該注意培養和提高自己的科學素養，養成良好的運動、飲食、衛生、起居等生活習慣。如果在沒有懷孕的時候，整天都是大吃特吃垃圾食品、喝酒抽煙熬夜賴床，對科學搭配和營養飲食更是毫無概念和常識，一旦懷孕，也是很難一下子就做到健康生活的。
然而人是可以改變的，很多女孩子在成為母親後，不再任性，懂得了健康生活的必要性，反而就此按時吃早餐、少吃或者不吃垃圾食品，學會看食物標籤、懂得更多的營養學常識，讓自己的生活真正健康起來。
懷孕不是對女性的各種限制，而是改善生活習慣的良機。例如控制體重合理增長、健康飲食，適量運動，良好作息，吃早飯，睡眠充足不熬夜，不抽煙喝酒不濫用藥物，減少咖啡、茶、含糖飲料的攝入，注意皮膚和口腔衛生，多喝水，不憋尿，不久坐，養成定時排便習慣。
最後用清水沖洗乾淨。要養成定期整理和清洗冰箱的習慣，注意食物保質期，避免和減少細菌在食物之間的污染和擴散。解凍食物要在冰箱的冷藏室或者冷水裡進行，或者利用微波爐的解凍功能，不要長時間在室溫下解凍食物，尤其是天氣炎熱的夏天。
可以吃生的蔬菜和水果，但一定要用流動水清洗乾淨。生熟食物要分開，避免交叉污染，處理和盛放生熟食的刀具、菜板以及鍋碗瓢盆都要嚴格區分。所有易壞的食物、剩飯剩菜都要在2小時之內放進冰箱的冷藏或者冷凍室，剩菜在冰箱裡保存不要超過4天，使用前要徹底熱透，建議每餐都估計好食物分量，為孕婦準備現做的新鮮食物。
女性在平時就應該注意培養和提高自己的科學素養，養成良好的運動、飲食、衛生、起居等生活習慣。如果在沒有懷孕的時候，整天都是大吃特吃垃圾食品、喝酒抽煙熬夜賴床，對科學搭配和營養飲食更是毫無概念和常識，一旦懷孕，也是很難一下子就做到健康生活的。
然而人是可以改變的，很多女孩子在成為母親後，不再任性，懂得了健康生活的必要性，反而就此按時吃早餐、少吃或者不吃垃圾食品，學會看食物標籤、懂得更多的營養學常識，讓自己的生活真正健康起來。
懷孕不是對女性的各種限制，而是改善生活習慣的良機。例如控制體重合理增長、健康飲食，適量運動，良好作息，吃早飯，睡眠充足不熬夜，不抽煙喝酒不濫用藥物，減少咖啡、茶、含糖飲料的攝入，注意皮膚和口腔衛生，多喝水，不憋尿，不久坐，養成定時排便習慣。
