孕期飲食： 孕婦能吃香椿嗎

香椿頭含有極豐富的營養。 據分析， 每100克香椿頭中， 含蛋白質9．8克、含鈣143毫克、含維生素C115毫克， 都列蔬菜中的前茅。 另外， 還含磷135毫克、胡蘿蔔素1．36毫克， 以及鐵和B族維生素等營養物質。 可是孕婦這種特殊群體， 能吃嗎？孕婦能吃香椿嗎？我們看看。

孕婦能吃香椿嗎

有研究表明， 香椿中含維生素e和性激素物質， 具有抗衰老和補陽滋陰作用， 對不孕不育症有一定療效， 故有“助孕素”的美稱。 可如果已經是孕婦了， 還能吃嗎？

香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優質蛋白質， 中醫還認為香椿芽味苦性寒， 具有清熱解毒、健胃理氣的功效。

從香椿的營養成分及價值來看， 孕婦吃些香椿也有促進食欲、清熱解毒、美容護膚等作用。 此外， 香椿因含有維生素E和性激素物質， 所以也有補陽滋陰的作用， 有“助孕素”的美稱;女性準備懷孕期間也可以吃些， 有助於懷孕。

從香椿的性質上來看， 香椿性涼， 建議在懷孕早期儘量不要食用， 否則易導致流產;而在中後期則無大礙。

孕婦吃香椿注意事項

1、香椿芽來源要明確， 確定不含農藥或吃之前要充分浸泡洗淨；其次選香椿時， 要注意選嫩芽， 且食用前要焯燙；香椿用沸水焯燙1分鐘， 可去除2/3以上亞硝酸鹽， 還不影響色澤。

2、孕婦不要食用醃制過的香椿， 因為香椿本身亞硝酸鹽含量就比較高，

3、孕婦食用香椿不能過量， 據《食療本草》載“椿芽多食動風， 熏十經脈、五臟六腑， 令人神昏血氣微。 若和豬肉、熱面頻食中滿， 蓋壅經絡也”。 香椿性寒， 孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害.

4、香椿芽一定要做熟了吃， 比如做成香椿炒雞蛋， 如果喜歡涼拌豆腐吃， 也要注意將香椿用開水燙過5分鐘瀝幹水後再涼拌著吃， 用開水燙香椿的好處也利於減少亞硝酸鹽的含量。

5、做香椿餅吃的時候， 要注意去除香椿較硬的莖， 因為硬莖和麵的時候會造成不便， 當然孕婦吃到較硬的部分也容易給牙齦造成損傷。