孕期飲食：懷孕吃排骨燉什麼好?

孕婦作為特殊人群， 比正常人需要的鈣更多， 因此如果孕期不注意鈣的補充就很容易出現缺鈣的各種症狀。 而吃排骨是補鈣好方法， 那麼懷孕吃排骨燉什麼好?下文將為您詳細介紹。

燉排骨少放鹽更補鈣

若想通過食用排骨湯達到健體補鈣的作用， 就要少放或者不放鹽。 鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭， 當鈉攝入量高時， 人體就會相應減少對鈣的吸收， 而增加尿鈣排泄。 研究發現：鹽的攝入量越多， 尿中排出鈣的量越多， 鈣的吸收也就越差。 可以說， 高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

因此， 人們在補鈣時一定要注意低鹽飲食， 少吃或不吃在加工、製備過程中加入太多鈉的食物， 如醃制肉或煙熏食品、醬菜、鹹味零食等。 喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右， 減少鈉和鈣的直接正面衝突。 想要通過喝排骨湯來補鈣的人， 在熬排骨湯的時候則更應少放鹽甚至不放鹽。

土豆燉排骨的做法

土豆燉排骨是以土豆和排骨為主要食材的家常菜， 味道濃香， 補腎養血， 滋陰潤燥， 營養價值豐富。

主料：排骨500克， 土豆500克

調料：花椒3克， 料酒5克， 薑10克， 香菜5克， 大蔥10克， 鹽10克， 味精5克， 豬油(煉製)30克

製作方法：

1、將排骨剁成5釐米長的段;

2、土豆去皮切成塊;

3、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段;

4、鍋內放入水， 燒開後將排骨燙一下， 洗淨浮沫;

5、鍋內加豬油燒熱， 用蔥、薑熗鍋， 放入排骨煸炒;

6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精， 放入土豆， 用中火燉熟;

7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。

燉排骨的小貼士

1、排骨等肉類焯水的時候一定要涼水下鍋， 這樣才能焯淨裡面的血水。

2、排骨最好炒至表面微焦後再添水燉制， 這樣燉出來的排骨比較香。

3、醬油不必非用黃豆醬油， 可以換成其他適合自己口味的醬油。

4、排骨要先燉制20-25分鐘後在放入配菜(如豆角土豆)， 否則會使配菜過度軟爛。

5、燉制肉類最好是在出鍋前再加鹽調味。

溫馨提示：看完本文之後， 相信您對懷孕吃排骨燉什麼好的問題已有所瞭解。 懷孕吃排骨燉土豆是不錯的選擇， 為了達到更好的補鈣效果， 應該儘量少放鹽並且在出鍋前再放鹽。