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孕期飲食:花蛤鮮豆湯怎麼做?

大豆營養極為豐富, 特別要向孕媽咪推薦, 黃豆富含人體必需的8種氨基酸, 有“植物蛋白之王”的美稱, 還富含多種維生素和微量元素。

材料:

花蛤……200g, 黃豆……50g, 薑片……3片, 蔥花……少量, 鹽、油……適量

做法:

1、將花蛤放入清水中, 滴兩滴油, 加入少許鹽攪勻, 浸泡1個小時, 使花蛤吐沙。 黃豆用清水泡發(4~6小時)。

2、將黃豆沖去浮皮, 煮熟。

3、鍋中倒入少量油, 燒熱後放入薑片爆香, 倒入花蛤, 翻炒至開殼後加水, 開鍋後加入黃豆, 加鹽再煮3分鐘, 出鍋前撒上蔥花即可。

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