孕期高血糖要遵循以下飲食原則：
1.控制澱粉攝入。 很多血糖高患者以及孕婦都不知道哪些食物澱粉高， 哪些食物澱粉低。 澱粉高的食物大致上有蠶豆， 土豆、粉皮、烤麩、油麵筋等等。 這些食物孕婦血糖高還是不要吃為好。
2.普通人一日三餐， 而糖尿病以及血糖高的孕婦最好是一日六餐。 這一日六餐， 每餐的進食量要很少。 也就是人們常說的“少食多餐”。 這種進餐方式， 對於孕婦血糖高以及糖尿病人是非常有益處的。
3.糖尿病孕婦應攝取一定的糖類食物， 主要是為提供熱量、維持代謝正常， 避免酮體產生。
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4.糖尿病孕婦早晨的血糖值較高， 因此早餐澱粉類食物的含量必須較少。 儘量避免加有蔗糖、砂糖、果糖、葡萄糖、冰糖、蜂蜜、麥芽糖之含糖飲料及甜食。
5.妊娠中、後期需增加蛋白質， 如：蛋、牛奶、深紅色肉類、魚類及豆漿、豆腐等黃豆製品。 最好每天喝至少兩杯牛奶， 以獲得足夠鈣質。
6.烹調用油以植物油為主， 減少油炸、油煎、油酥之食物， 以及動物之皮、肥肉等。
7.注意多攝入富含纖維素和維生素的食品， 增加蔬菜之攝取量、適當吃新鮮水果(勿喝果汁)， 可選擇含糖量低的蔬菜瓜果。 水果可放在兩餐之間， 這樣可延緩血糖的升高，
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【海米燒冬瓜】
營養：冬瓜含有豐富的維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、煙酸、丙醇二酸等營養物質， 且鉀鹽含量高， 鈉鹽含量較低， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪， 是孕期高血糖孕婦的理想食品。 海米營養豐富， 富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素。
原料：冬瓜， 海米。
調料：植物油， 雞湯一大碗， 薑， 鹽， 料酒， 澱粉適量。
做法：
1.將冬瓜去皮， 去瓤， 切成約1.5釐米厚的片;海米泡發洗淨;薑切絲。
2.將冬瓜下油鍋炸片刻， 撈出瀝油;
3.炒鍋裡倒入雞湯， 放入海米、薑絲、料酒、精鹽、燒煮片刻。
4.下入冬瓜， 燒燜5分鐘;用澱粉勾芡即可出鍋。
【果蔬沙拉】
營養：果蔬含有豐富的維生素C、維生素B及澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等。 同時，
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原料：百合， 芒果， 黃瓜， 紫甘藍。
調料：沙拉醬、原味番茄醬各適量。
做法：
1.百合剝去外層的枯瓣， 洗淨;芒果去皮、去核， 切成2釐米見方的小塊;黃瓜去皮， 切成與芒果同等大小的塊;紫甘藍撕成圓片狀。
2.將加工好的所有材料混合， 裝入密封盒中， 放冰箱冷藏30分鐘。
3.取一小碗， 將適量的沙拉醬與番茄醬， 倒入混合的果蔬中， 充分拌勻。
【甜脆黃瓜】
營養：黃瓜含有葡萄糖甙、果糖、鉻等營養物質， 有降血糖的作用。
原料：黃瓜， 香菜， 青、紅椒， 熟花生米。
調料：香油， 精鹽， 白糖， 白醋， 蒜瓣。
做法：
1.將黃瓜洗淨去蒂後， 切成薄片， 放些鹽稍稍醃制10分鐘;青、紅椒去籽切成細粒;香菜切成段。
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2.將油放入鍋中燒至四成熱， 放入黃瓜片快速翻炒幾下， 再調入蒜瓣、白醋、白糖、香菜、花生米和青、紅椒粒翻炒片刻即可。
【山藥南瓜羹】
營養：南瓜含有豐富的微量元素鈷和果膠， 常吃南瓜有助於防治糖尿病。 山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 是糖尿病人的食療佳品。
原料：山藥， 南瓜， 粳米。
調料：鹽適量。
做法：
1.粳米淘洗乾淨， 用冷水浸泡半小時， 撈出瀝幹水分;山藥去皮洗淨， 切成小塊;南瓜洗淨， 切成小丁。
2.鍋內注入適量冷水， 將粳米下鍋， 用旺火煮沸， 然後放入山藥、南瓜， 改小火繼續煮熟。
3.待粥稠時下鹽調味即可。
【番茄鱔片】
營養：鱔魚富含DHA和卵磷脂， 這是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分。 鱔魚還含有降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，
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原料：鱔魚， 雞蛋， 麵粉。
調料：油， 蔥薑蒜、胡椒粉， 番茄沙司， 熟白芝麻， 鹽適量。
做法：
1.選中等粗細的鱔魚從背部破開， 去骨去頭尾， 洗淨(買時可請市場人員一併宰殺)。 將鱔片橫向切成3cm長的段， 再加少許胡椒粉和鹽醃制10分鐘;雞蛋打散， 與麵粉一起攪拌均勻;蒜及少許蔥、薑切末備用。
2.將鱔片放在蛋液中順序粘制。 炒鍋加熱入油， 熱至四成時， 將鱔片一一放入油中炸至淡黃色， 撒上熟芝麻粒撈出， 放入盤中擺出造型。
3.炒鍋中放油， 稍熱， 放入蔥、薑、蒜末， 煸炒出香味後， 倒入番茄沙司， 加少許水炒勻。 最後加適量鹽、少許味精出鍋， 將炒好的番茄芡汁均勻地澆在炸好的鱔片上即可。
【玉米蠶豆羹】
營養：玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔、核黃素、維生素等營養物質。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分，以及鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的膳食纖維還可以降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
原料：甜玉米粒，鮮蠶豆，鳳梨，枸杞。
調料：油，鹽，生粉，骨頭湯適量。
做法：
1.甜玉米粒蒸熟;鳳梨去外皮後切成與玉米粒大小一般的顆粒;鮮蠶豆剖去外皮;構杞用水泡發。
2.鍋裡放入少許油燒熱，加入一碗骨頭湯煮滾，再放入玉米粒、枸杞、鳳梨、蠶豆同煮10分鐘，入味後放鹽，生粉水勾芡後出鍋
【橙味蓮藕瓜皮】
營養：藕富含澱粉、礦物質、維生素C、維生素K和食物纖維。柳丁含有大量維生素C和胡蘿蔔素，可起到軟化和保護血管，促進血液迴圈，降低膽固醇和血脂的作用。西瓜皮含有豐富礦物質、維生素，具有清熱解毒、消暑解渴的功效，且含糖量不高。
原料：蓮藕，西瓜皮。
調料：橙汁飲料，鹽，白糖適量。
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條;蓮藕洗淨刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
2.將藕片、瓜條分別在開水中焯一下，取出瀝幹水分。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，待色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
孕期高血糖要從飲食方面進行控制，有了降糖食譜，降糖養胎兩不誤。
【玉米蠶豆羹】
營養：玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔、核黃素、維生素等營養物質。蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分，以及鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的膳食纖維還可以降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
原料：甜玉米粒，鮮蠶豆，鳳梨，枸杞。
調料：油，鹽，生粉，骨頭湯適量。
做法：
1.甜玉米粒蒸熟;鳳梨去外皮後切成與玉米粒大小一般的顆粒;鮮蠶豆剖去外皮;構杞用水泡發。
2.鍋裡放入少許油燒熱，加入一碗骨頭湯煮滾，再放入玉米粒、枸杞、鳳梨、蠶豆同煮10分鐘，入味後放鹽，生粉水勾芡後出鍋
【橙味蓮藕瓜皮】
營養：藕富含澱粉、礦物質、維生素C、維生素K和食物纖維。柳丁含有大量維生素C和胡蘿蔔素，可起到軟化和保護血管，促進血液迴圈，降低膽固醇和血脂的作用。西瓜皮含有豐富礦物質、維生素，具有清熱解毒、消暑解渴的功效，且含糖量不高。
原料：蓮藕，西瓜皮。
調料：橙汁飲料，鹽，白糖適量。
做法：
1.西瓜皮削去外層青皮，去掉內層紅瓤，然後切成條;蓮藕洗淨刮去外皮，切成片泡在涼水盆中。
2.將藕片、瓜條分別在開水中焯一下，取出瀝幹水分。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻，待色澤呈淡黃色，即可裝盤食用。
孕期高血糖要從飲食方面進行控制，有了降糖食譜，降糖養胎兩不誤。
