孕期：飲食必選食品

生一個健康聰明的小寶寶， 是每個孕婦的最大心願。 科學地選擇食物不僅有利於母體健康， 更有益於胎兒發育， 你一定樂於認識和選擇這些食物。

1.最佳保胎蔬菜：蔬菜是孕婦的必吃食品之一， 其中菠菜尤其值得推薦。

因為菠菜含有豐富的葉酸， 每100克菠菜的葉酸含量高達350微克， 名列蔬菜之榜首。 葉酸的最大功能在於保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害。 專家因之主張孕早期的2個月內就應多吃菠菜或服用葉酸片。 同時， 菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症。

唯嫌不足的是菠菜含草酸也多， 而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收， 消除此弊的辦法是先將菠菜放入開水中焯一下， 則大部分草酸即被破壞掉， 吃起來就安全了。

2.最佳防嘔吐食品：晨吐為孕期最難受的反應之一， 給孕婦帶來相當大的痛苦。 有沒有防治的良策呢?美國波士頓市布裡格哈姆婦科醫院營養學家米麗亞姆·埃裡克推薦兩種食物可當此任， 一種是檸檬汁， 另一種是油炸土豆片。 米麗亞姆·埃裡克認為， 選擇適合於孕婦口味的食物有良好的防吐作用， 與薑汁啤酒、蘇打餅乾相比， 檸檬與土豆含有更多的維生素， 對孕婦更為有益。

3.最佳飲料：孕婦喝什麼最好?專家推薦綠茶，

理由是綠茶乃微量元素的“富礦”， 對胎兒發育作用突出的鋅元素就是其中一種。 據測定在食譜相同的情況下， 常飲綠茶的孕婦比不飲者每天多攝取鋅達14毫克之多。 此外， 綠茶含鐵元素也不少， 故常飲綠茶可防貧血。 但傳統的觀點卻是孕期不宜飲茶， 主要原因是茶葉中的鞣酸可干擾食物中鋅、鐵等元素的吸收。 最近， 研究人員找到了一個兩全其美的辦法， 那就是把握好飲茶的時機。 一般說來， 人在進餐後30分鐘～60分鐘， 食物中的鐵質已基本吸收完畢， 此時再飲茶便無干擾鐵質吸收之弊而盡收補鋅之利了。

4.最佳防早產食品：丹麥專家的研究表明， 常吃魚有防止早產的作用。 他們調查了丹麥德樂群島的孕婦， 平均孕期比其他地區長5天以上，

奧妙在於食譜中魚類所占比重較大， 因而推測魚肉中某種特殊脂肪酸起了積極作用。 由於孕婦的孕期延長， 嬰兒的平均出生體重也比其它地區高107克， 為日後的發育打下了良好的基礎， 故此種飲食方法很值得借鑒。

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5.最佳零食：孕婦在正餐之外， 吃一點零食可拓寬養分的供給管道。 專家建議嗑一點瓜子， 諸如葵花子、西瓜子、南瓜子等均有其“一技之長”。 如葵花子富含維生素E。 西瓜子亞油酸多， 而亞油酸可轉化成“腦黃金”(即DHA)， 能促進胎兒大腦發育。 南瓜子的優勢則在於營養全面，

蛋白質、脂肪、碳水化合物， 鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、尼克酸等應有盡有， 而且養分比例平衡， 有利於人體的吸收與利用。

6.最佳酸味食品：孕婦往往對酸味食物感興趣， 而孕婦吃酸也確有好處。 女性懷孕以後， 胎盤分泌一種絨毛促性腺激素， 可抑制胃酸的分泌， 致使消化酶的活力降低， 導致孕婦胃口減弱， 消化功能下降， 故吃酸無疑是對此種反應的一種補救。 同時， 胎兒的發育特別是骨骼發育需要大量礦物質鈣， 但鈣鹽要沉積下來形成骨骼， 離不開酸味食物的協助。 此外， 酸味食物可促進腸道中鐵質的吸收， 對母胎雙方都有益處。 不過， 孕婦吃酸味食物一定要嚴加選擇， 如人工醃制的酸菜、醋製品雖然可口， 但養分多有破壞，

且亞硝酸鹽等致癌物也多。 山楂中養分倒是不少， 但可加速子宮收縮， 有導致流產之風險， 故孕期最好“敬而遠之”。 而番茄、楊梅、櫻桃、葡萄、柑橘、蘋果等才是補酸佳品， 孕婦宜多食之。

7.最佳分娩食品：產婦分娩時需要足夠的產力， 而產力來源於食物， 在各種食物中當以巧克力為最佳， 美國產科醫生稱譽它為最佳分娩食品。 巧克力營養豐富， 熱量多， 如 100克巧克力含糖50克， 且能在短時間內被人體吸收， 並迅速轉化成熱能(其消化吸收速度為雞蛋的5倍)， 對於極需熱能的產婦來說無異于“雪中送炭”。 故產婦臨產時吃幾塊巧克力， 可望縮短產程， 順利分娩。

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