孕產婦需要補血。 孕產婦一個人的營養攝入得養育兩個生命， 在整個妊娠期間， 額外需鐵元素1000毫克， 這在膳食中是得不到滿足的。 因此， 在懷孕期間， 如果不注意補血， 孕婦就會出現貧血現象， 這就是有的孕產婦會有臉色蒼白， 體虛乏力的原因。 而到了產後哺乳時期， 女性的氣血不足症狀往往會更加嚴重， 不僅對孕婦後期的身體恢復有影響， 而且影響到食母乳的嬰兒。
孕婦補血食譜：豬肝炒菠菜
營養小提示：
豬肝炒菠菜是一款適合孕婦在懷孕期間補血的營養食譜。 豬肝和菠菜都含有豐富的鐵質，
Advertisiment
原料：菠菜200克， 豬肝300克， 海米5克， 香菜10克。
調料：油20克， 鹽2克， 料酒10克， 醬油3克， 醋5克， 蒜泥10克， 香油10克， 雞精2克。
做法：
1、將豬肝切成小薄片；海米用溫水浸泡好；香菜切成碎末。
2、將菠菜擇洗乾淨， 切成3釐米的段， 放入開水中燙一下撈出（菠菜含大量草酸， 用開水燙一下可以去除部分草酸）， 再放入冷水中浸泡， 冷卻後瀝淨水。
3、鍋內放油燒， 燒至七成熱， 先將薑、蒜煸香， 再放入料酒、醬油、醋、蒜泥、豬肝翻炒。 最後放入海米、菠菜、香菜炒勻， 淋上香油， 撒上雞精即可。
