孕產婦貪食薯條寶寶大腦易受損

德國研究人員日前發佈最新的研究成果表明：懷孕婦女和哺乳期的媽媽們應當儘量少食、甚至禁食法式炸薯條、薯片或其他含有化學物質丙烯醯胺的食物。

胎兒和新生兒特別容易受到丙烯醯胺——一種可能致癌的化學物——的危害。 丙烯醯胺極易溶于水， 胎兒和嬰兒體內水分含量較高， 因而比成年人更易受到危害。 而且， 胎兒和新生兒的血腦障壁還未充分發育， 這就意味著能夠對神經造成損害的丙烯醯胺很容易進入他們幼嫩的大腦， 造成威脅。

澤格爾博士在齧齒類動物(如鼠)和類似齧齒類動物(如兔)的試驗中發現，

試驗結果表明， 孕婦體內丙烯醯胺含量的10%到50%能透過胎盤血液轉移給胎兒。 在母乳測驗中， 每升母乳中含有高達18.8微克的丙烯醯胺。 如果一個嬰兒每天吃半升多一點母乳， 就意味著要攝入近10微克的丙烯醯胺。

因此， 澤格爾博士的建議是：哺乳期母親， 至少在新生兒兩個月大以前， 應當禁食所有薯條、薯片或在180攝氏度以上的油中炸過的其他土豆製品。