孕產後吃啥好?喜歡吃魚可以吃嗎?魚的營養豐富, 適合產後補充母乳, 但不要以為這是福, 頓頓吃魚不是好選擇, 適當就好。 關於魚的吃法, 小編有些好推薦?
產婦能吃魚嗎?
1、吃魚能使產婦心情好
魚體內有一種特殊脂肪酸, 與人體大腦中的“開心激素”有關, 常吃魚可維持“開心激素”的濃度處於正常狀態, 使產婦獲得一份好心情, 有助於預防產後抑鬱症。
2、魚類的營養非常全面
魚肉富含優質的蛋白質、優質的不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素D和鉀、鈣、鋅等礦物元素, 這些都是人體需要的物質。 另外, 魚肉中含有豐富的牛磺酸,
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3、預防高血壓等心血管疾病
魚肉含有豐富鎂元素, 對心血管系統有好的保護作用, 產婦食用有利於預防產後高血壓等心血管疾病。
4、消腫健胃
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素, 有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效, 產婦食用對產後水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
產後飲食原則
一、營養要均衡飲食的營養均衡對於產後身體恢復是有很大作用的。
日常的飲食除了要攝取肉類外, 還要補充蛋白質, 搭配蛋類、海鮮和蔬菜。 魚蝦海鮮類熱量低, 所含的蛋白質品質又比一般的肉類更優質,
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二、飲食要清淡產後的飲食應以清淡、稀薄為主。
產後的一星期內最好以雞蛋、麵條、米粥、軟飯和蔬菜為主, 這個時候還不宜吃油膩的食物, 如雞湯、豬蹄等。 產後一星期後, 如胃功能正常, 那就就可以進補雞、肉、魚、豬蹄、排骨等食物了。 但辛辣、油炸等食物要杜絕。
三、少量多餐分娩之後身體十分虛弱, 可採用將餐次增加、份量減少的方式。
這樣可減輕腸胃的負擔, 還有利於營養的吸收。 可每天可吃6餐左右。
四、補充水分很重要大家都知道。
產婦在分娩的時候會流失大量的水分和血液,
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五、藥膳調理藥膳是將中藥和食物進行結合。
這樣既能改善產婦體質, 還具有滋補的功效, 而且色香味美。 藥膳主要是利用中藥的藥效, 讓產婦的氣血得到適當的調養, 非常適合產後身體比較虛弱的新媽媽。
推薦給產後吃的四種魚
鯽魚
鯽魚肉鮮美, 富含蛋白質, 脂肪含量較少, 所以產後媽媽吃鯽魚不會覺得太膩, 反而還能嘗到鮮甜的味道。
鯽魚除了是遠近聞名的催乳補品之外, 還有美容的功效。 鯽魚含有全面而優質的蛋白質, 對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用,
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所以多吃鯽魚不僅能讓產後媽媽乳汁豐富, 也能讓媽媽在修養期間更加美麗動人哦。
鯉魚
鯉魚同樣肉質細嫩鮮美。 大家不僅會選擇將鯉魚烹飪成一道菜擺上年夜飯餐桌, 同樣會將其做成一道美味的滋補菜肴給產婦。
鯉魚同樣有很好的通乳作用, 同時還能消水腫, 有清熱解毒的作用。 鯉魚的蛋白質不但含量高, 而且品質也佳, 人體消化吸收率可達96%, 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。
所以產後媽媽調養身體, 也少不了鯉魚。
鱔魚
鱔魚特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良的人食用, 所以對於結束生產的媽咪來說,
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值得一提的是, 鱔魚中有非常豐富的維生素A, 維生素A可以增進視力, 促進皮膜的新陳代謝。
草魚
草魚是我們常見的家魚, 草魚雖然不如鯽魚、鯉魚那樣有非常明顯的通乳效果, 但是草魚滋補開胃的功效確實十分顯著。
對於身體瘦弱、食欲不振的人來說, 草魚肉嫩而不膩, 可以開胃、滋補。 所以如果產後媽媽們胃口不開, 不妨做一道草魚幫助營養供給。
吃魚食譜
第一種吃法:【清燉魚】
準備材料:
鯽魚400g, 豬裡脊肉100g, 冬筍20g, 香菇15g, 料酒10g, 大蔥10g, 薑5g, 鹽3g, 味精2g, 胡椒粉2g, 雞精2g, 花生油20g。
製作方法:
1. 將魚去除內臟洗乾淨, 切花刀。 裡脊肉切成片, 香菇一切為二, 筍切成薄片, 蔥、姜切段。
2. 將魚投入熱油鍋中, 兩面分別煎一會兒, 然後放入裡脊肉煎到變色。
3.再依次加入蔥、薑、筍、香菇,倒點料酒,加入高湯,煮30分鐘左右。
4. 最後,在煮好的魚湯中放適量的食鹽、.味精、雞精、胡椒粉,調好口味出鍋即可。
營養提示:
鯽魚含有豐富的蛋白質,、具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒等功效。
第二種吃法:【蒸桂魚】
準備材料:
桂魚,蔥,薑,香菜,料酒,鹽,糖,胡椒粉,李錦記蒸魚豉油等。
製作方法:
1.將魚用清水洗淨,在魚身上放上蔥、薑片,加點料酒和胡椒粉。
2.在蒸鍋內加適量水燒開,在魚盤裡架兩根筷子,將魚架在筷子上懸空。
3.將魚上籠,大火蒸10分鐘即可。
4.取出盤子,將蒸出的水倒掉。筷子去掉,撿去魚身上的蔥、薑片。
5.將蒸魚豉油、糖、胡椒粉、料酒、少量水一起拌勻,入鍋燒開。澆在蒸好的魚身上。
6.最後,將蔥薑切絲,香菜切段,全部鋪在魚身上,油燒至滾熱澆上去即可。
營養提示:
桂魚,又叫鱖魚、鼇花魚。桂魚可以幫助除去新媽腹內惡血,益氣力,補虛勞,益胃固脾。唐朝詩人張志和的《漁歌子》中的著名詩句:“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,讚美的就是桂魚。
第三種吃法:【鯽魚豆腐湯】
準備材料:
鯽魚、豆腐、豬肉、香菜、鹽、料酒、雞精、蔥、薑、食用油等。
製作方法:
1.將豆腐切小塊,豬肉切片,香菜、蔥切成段,生薑切塊。
2.將鯽魚去除內臟,洗乾淨,用熱水燙一下。然後放入涼水中去掉黑皮洗乾淨。再將豆腐焯水並濾幹水分。
3.鍋中油熱的時候,煸炒蔥薑,加入料酒、肉湯、肉片、食鹽,煮開後放入水、魚和豆腐。然後大火燒開改小火燉20分鐘
4.當湯濃呈乳白色時,取出蔥薑塊,放入雞精、香菜調味即可。
營養提示:
鯽魚具有很好的催乳作用,加上豆腐,可以益氣養血、健脾寬中。豆腐含有豐富的蛋白質,對產後恢復和乳汁分泌都有很好的促進作用。
第四種吃法:【糖醋草魚】
準備材料:
草魚1條、雞蛋1個、料酒45ml、幹澱粉30g、番茄醬30ml、薑絲15g、白糖50g、米醋45ml、鹽5g、濕澱粉1湯匙
製作方法:
1.將草魚去掉魚頭、鱗片、內臟,清水清洗乾淨。沿背骨從中間切開,將兩側的魚肉剔下,再斜刀切成薄塊。調入料酒醃制15分鐘。將雞蛋磕入碗中,加入幹澱粉,攪拌成蛋糊狀。
2.在鍋中倒入適量的油,開中火燒至7成熱。將魚片均勻地裹上蛋糊,入油,炸至金黃色撈出。然後瀝去油分,擺入盤中。
3.在鍋內留少許油,放入生薑薑絲煸炒,加入醋、白糖、番茄醬、食鹽以及40ml清水。攪動幾下,調入濕澱粉,用鍋鏟沿一個方向攪動,調成糖醋汁。
4.將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上就可。
營養提示:
草魚含有豐富的硒元素和豐富的不飽和脂肪酸,焗油抗衰老、養顏作用。而且,草魚肉嫩而不膩,開胃滋補。對身體瘦弱、食欲不佳的新媽來說,是很好的選擇。
第五種吃法:【奶油鯽魚】
準備材料:
鯽魚500g,熟火腿2片,豆苗15g,白湯500g,筍片25g,食鹽2g,薑片2片,味精15g,黃酒15g,豬油50g
製作方法:
1.將鯽魚去鰓,剖去內臟,用清水洗淨。用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。
2.將魚放入沸水鍋中,燙一下撈出來。
3.在鍋中加油,燒至7分熱,放入蔥、薑爆出香味。
4.放入鯽魚略煎,翻身,倒少量黃酒略燜,隨即放入白湯500g,冷水150g。蓋上鍋蓋煮滾3分鐘左右,使湯白濃。
5.再調為中火燜3分鐘,燜出魚眼凸出。再放入筍片、食鹽、味精,然後調回旺火,又煮滾至湯呈乳白色。
6.再加入豆苗略滾,揀掉蔥薑,起鍋裝碗。筍、火腿放在魚上面,豆苗放在魚的兩側。
營養提示:
此食譜可以養血益氣、強筋壯骨、清熱明目。含有大量的鈣、磷。對母乳餵養的新媽來說十分有益,不僅可以促進寶寶的骨質發育,還能預防和治療嬰兒佝僂病、軟骨症等。
然後放入裡脊肉煎到變色。3.再依次加入蔥、薑、筍、香菇,倒點料酒,加入高湯,煮30分鐘左右。
4. 最後,在煮好的魚湯中放適量的食鹽、.味精、雞精、胡椒粉,調好口味出鍋即可。
營養提示:
鯽魚含有豐富的蛋白質,、具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒等功效。
第二種吃法:【蒸桂魚】
準備材料:
桂魚,蔥,薑,香菜,料酒,鹽,糖,胡椒粉,李錦記蒸魚豉油等。
製作方法:
1.將魚用清水洗淨,在魚身上放上蔥、薑片,加點料酒和胡椒粉。
2.在蒸鍋內加適量水燒開,在魚盤裡架兩根筷子,將魚架在筷子上懸空。
3.將魚上籠,大火蒸10分鐘即可。
4.取出盤子,將蒸出的水倒掉。筷子去掉,撿去魚身上的蔥、薑片。
5.將蒸魚豉油、糖、胡椒粉、料酒、少量水一起拌勻,入鍋燒開。澆在蒸好的魚身上。
6.最後,將蔥薑切絲,香菜切段,全部鋪在魚身上,油燒至滾熱澆上去即可。
營養提示:
桂魚,又叫鱖魚、鼇花魚。桂魚可以幫助除去新媽腹內惡血,益氣力,補虛勞,益胃固脾。唐朝詩人張志和的《漁歌子》中的著名詩句:“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”,讚美的就是桂魚。
第三種吃法:【鯽魚豆腐湯】
準備材料:
鯽魚、豆腐、豬肉、香菜、鹽、料酒、雞精、蔥、薑、食用油等。
製作方法:
1.將豆腐切小塊,豬肉切片,香菜、蔥切成段,生薑切塊。
2.將鯽魚去除內臟,洗乾淨,用熱水燙一下。然後放入涼水中去掉黑皮洗乾淨。再將豆腐焯水並濾幹水分。
3.鍋中油熱的時候,煸炒蔥薑,加入料酒、肉湯、肉片、食鹽,煮開後放入水、魚和豆腐。然後大火燒開改小火燉20分鐘
4.當湯濃呈乳白色時,取出蔥薑塊,放入雞精、香菜調味即可。
營養提示:
鯽魚具有很好的催乳作用,加上豆腐,可以益氣養血、健脾寬中。豆腐含有豐富的蛋白質,對產後恢復和乳汁分泌都有很好的促進作用。
第四種吃法:【糖醋草魚】
準備材料:
草魚1條、雞蛋1個、料酒45ml、幹澱粉30g、番茄醬30ml、薑絲15g、白糖50g、米醋45ml、鹽5g、濕澱粉1湯匙
製作方法:
1.將草魚去掉魚頭、鱗片、內臟,清水清洗乾淨。沿背骨從中間切開,將兩側的魚肉剔下,再斜刀切成薄塊。調入料酒醃制15分鐘。將雞蛋磕入碗中,加入幹澱粉,攪拌成蛋糊狀。
2.在鍋中倒入適量的油,開中火燒至7成熱。將魚片均勻地裹上蛋糊,入油,炸至金黃色撈出。然後瀝去油分,擺入盤中。
3.在鍋內留少許油,放入生薑薑絲煸炒,加入醋、白糖、番茄醬、食鹽以及40ml清水。攪動幾下,調入濕澱粉,用鍋鏟沿一個方向攪動,調成糖醋汁。
4.將調好的糖醋汁迅速淋在炸好的魚片上就可。
營養提示:
草魚含有豐富的硒元素和豐富的不飽和脂肪酸,焗油抗衰老、養顏作用。而且,草魚肉嫩而不膩,開胃滋補。對身體瘦弱、食欲不佳的新媽來說,是很好的選擇。
第五種吃法:【奶油鯽魚】
準備材料:
鯽魚500g,熟火腿2片,豆苗15g,白湯500g,筍片25g,食鹽2g,薑片2片,味精15g,黃酒15g,豬油50g
製作方法:
1.將鯽魚去鰓,剖去內臟,用清水洗淨。用刀在魚背上每1cm寬劃出人字形刀紋。
2.將魚放入沸水鍋中,燙一下撈出來。
3.在鍋中加油,燒至7分熱,放入蔥、薑爆出香味。
4.放入鯽魚略煎,翻身,倒少量黃酒略燜,隨即放入白湯500g,冷水150g。蓋上鍋蓋煮滾3分鐘左右,使湯白濃。
5.再調為中火燜3分鐘,燜出魚眼凸出。再放入筍片、食鹽、味精,然後調回旺火,又煮滾至湯呈乳白色。
6.再加入豆苗略滾,揀掉蔥薑,起鍋裝碗。筍、火腿放在魚上面,豆苗放在魚的兩側。
營養提示:
此食譜可以養血益氣、強筋壯骨、清熱明目。含有大量的鈣、磷。對母乳餵養的新媽來說十分有益,不僅可以促進寶寶的骨質發育,還能預防和治療嬰兒佝僂病、軟骨症等。