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孩子3歲家長竟然就讓他開始走進廚房

廚房, 在許多家長眼裡是孩子的“禁區”, 因為那裡有刀、火等不安全隱患。 當好奇的孩子想走進廚房看看、摸摸時, 爸爸媽媽通常將其拒之門外。 但專家認為, 從3歲開始, 家長就應讓孩子學著走進廚房, 這不僅可以培養孩子的動手和自理能力, 還可以增進親子關係。

國外, “親子料理教室”受歡迎

早在幾年前, 英國一個叫薩姆的男孩就掀起了一股兒童烹飪熱潮, 他8歲開始做飯, 16歲出版了圖書《烹飪風暴》, 之後, 這股熱潮又席捲了美國。

在日本, 不僅有相當多的關於“廚房教育”的圖書、菜譜、教育光碟, 而且, 為讓孩子增長學習能力、培養智慧,

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很多家長帶著孩子一起到專門的“親子料理教室”參加學習。 在那裡, 孩子們穿著小圍裙, 戴著小套袖, 在老師的指導下學習如何淘米、洗菜、打雞蛋、切菜等技巧。

從做飯中學習知識技能

在廚房裡, 孩子們從小就受到危險的菜刀、火的刺激, 並學會和這些危險的東西打交道, 可以讓孩子的手腳靈活, 並促進孩子的智慧發育。 此外, 還能從廚房的實踐中認識顏色, 學會數數, 體驗酸甜苦辣的不同滋味。 廚房, 讓孩子學到很多知識和技能。

辨聲:不同材質的碗會發出不同聲音, 裝水的杯子和不裝水的杯子發出的聲音也不一樣。 給孩子一支筷子, 鼓勵他想敲哪就敲哪。

辨色:白色的大米、碧綠的青菜、鮮紅的番茄、橘紅的胡蘿蔔……這可比識圖卡片直觀多了。

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辨別氣味:大蒜的味道好嗆人, 生薑會讓人流眼淚, 菜快燒好時有菜香……

辨別口味:鹽是鹹的, 白糖是甜的, 醋是酸的, 味精不是鮮的而是澀的。

觸覺:知道燙和不燙的區別, 雖然代價大了點, 把孩子燙哭了, 但孩子再也不會去摸剛端上桌的熱盆。 而諸如冰是又涼又硬的、豆腐是滑嫩易碎的等等, 孩子也能一一體驗。

視覺:分清熟製品和生製品。 知道有些菜可以直接吃, 而有些則需要炒熟以後才能吃。

學數數:各種豆子, 和孩子各抓一把, 然後比比看誰抓得多。

語言表達:對買來的每一樣菜, 用孩子能聽懂的語言作簡單描述, 以提高孩子的詞彙積累量與語言表達能力。

“廚房教育”大有裨益

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日本早教專家牧野聖子認為, “廚房教育”大有裨益。

首先, 可以鍛煉身體。 走進廚房做家務, 是一種比游泳更均衡的運動。

此外, 對孩子的心理成長大有裨益。 3歲孩子的身體活動能力已經較強, 渴望擴大獨立活動的範圍, 不斷嘗試去獨立完成新的事情, 同時, 3歲也是孩子建立“自我意識”的關鍵期。 讓孩子走進廚房, 可以讓他們更加感到自己是被信賴、被依靠的, 對於孩子安全感、自信心、獨立性的培養都有幫助;還可豐富情緒, 是學習人際關係的基礎, 家務事能處理得好的人, 人際關係絕對不會太差;一家人一起做家務, 也是享受親情的快樂時光, 可以增進親子關係, 讓孩子感到家庭的溫馨。

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孩子學烹調要循序漸進

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孩子學習烹調要注意循序漸進, “廚房教育”雖說好處多多, 但必須消除安全隱患, 防止事故發生。

先在安全的地方練習 廚房裡的煤氣、熱水、刀和火等都存在很多不安全的隱患, 開始教孩子學習時, 先避免用刀和火, 做飯不要在廚房進行, 最好先選擇一個大的飯桌, 在上面擺滿各種原材料, 便於家長在後面輔助, 並為孩子準備合身的圍裙, 還要為孩子準備好腳踏台, 增加身高。 第一次學習最好是拌菜類, 比如沙拉等, 讓孩子用手把蔬菜撕碎, 然後用筷子攪拌。 等孩子對烹調感興趣後, 才讓孩子接觸到刀具, 在孩子學習用刀時, 家長要一直在孩子身後手把手地教, 等孩子熟練了, 再放手。 第一次用刀要注意選擇容易切的材料,

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如豆腐、黃瓜等。 即使切得不好, 也要給孩子表揚, 增加孩子的自信。

進廚房要先約法三章 孩子真正進廚房時, 要和孩子“約法三章”, 如“不許在廚房內亂跑”“不許亂動電源和爐灶”等等。 在教孩子製作需要加熱的食物時, 首先讓孩子練習如何點火, 如何滅火。 還要告訴孩子, 點火之後周圍的鍋等物件也會發熱。 先教孩子如何煮菜, 要告訴孩子如何避免菜下鍋時沸水四濺等, 然後, 按順序學習燉、炒、烤等, 難度逐漸增加。 此外還要注意, 最好讓孩子一起進行最後的打掃和洗碗筷等, 養成良好的習慣。

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