孩子“傷心損腦”食品清單

每一位家長都希望自己的子女聰明， 為孩子尋找健腦的食物， 而有些“損腦”食品應儘量少給孩子吃。 下面列舉生活中常見的“傷心”“損腦”食品清單。

白糖：孩子在飯前吃太多含糖分高的食物， 害處顯著。 糖分在體內過剩， 會使血糖上升， 體感腹滿脹飽。 長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。 糖汁留在牙縫裡， 容易造成齲齒。 因此， 為了保護孩子的智力， 儘量少讓孩子吃白糖以及用白糖製作的糕點飲料等。

精白米、面類：在精白米、面類的製作過程中， B族維生素等有益大腦的成分已喪失殆盡， 剩下的基本上不具備健腦作用。

濃咖啡、濃茶：其核心在於“濃”， 適量的不濃的茶和咖啡可能有益。 茶與咖啡含有茶鹼、咖啡因、可哥堿等生物活性物質。 一瓶340克的可樂型飲料含咖啡因50～80毫克。 成人對咖啡因的排泄作用強， 所以適量飲用不致造成中毒。 但如果一次口服咖啡因劑量超過1克， 可對心臟造成嚴重威脅。

酒精及其飲品：飲酒應該限量， 男性每天乙醇攝入量應小於25克， 女性每天應小於15克。 適量飲酒有一定的精神興奮作用， 可以產生愉悅感。 據多項研究表明， 適量飲酒對心血管健康有一定的好處， 但過量飲酒， 特別是長期過量飲酒對健康有多方面的危害。

肥肉和動物內臟：面對一塊塊味香色美的紅燒肉， 是不是忍不住往嘴裡塞呢？請注意：再好吃最多1-2塊，

尤其是肥肉。 如果想多吃， 一定要多活動， 把吃下去的能量消耗掉。 過多地給孩子吃肉和動物內臟， 對孩子的大腦發育很不利。 國外有研究發現， 經常吃高脂肪食品的人比正常飲食的人記憶力差。

油炸類食品：魚、肉中的脂肪在經過200℃以上的熱油煎炸或長時間曝曬後， 很容易轉化為過氧化脂質， 而這種物質會導致大腦早衰， 直接損害大腦發育。

澱粉類油炸食品：吃過多春捲、油條、油餅、油炸薯類等， 人體容易發胖， 血脂升高， 引起血管硬化， 最終引發心血管疾病。 此外， 油條、油餅等油炸食物在製作過程中需要加入含鋁的膨化劑， 已有研究發現老年癡呆與鋁元素在腦細胞中的沉積有關。 烹製油炸食物的食用油往往反復使用，

導致脂質過氧化物的積蓄。 這些物質可促使腦細胞早衰。

奶油製品特別是人造黃油：人造黃油又稱麥淇淋， 它是由一種或多種動物油脂製成的黃油或奶油的代用食品， 作為塗抹油脂或起酥油脂。 由於價格便宜， 在某些地方逐漸代替黃油。 其含有的反式脂肪酸攝入過多對心臟有不利影響， 最好遠離。

過鮮食物：含有味精的食物將導致一周歲以內的孩子嚴重缺鋅， 而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一， 因此即便孩子稍大些， 也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物。 過鮮的食物主要有各種膨化食品、魚幹、泡面等。

遠離“傷心”“損腦”食物的同時， 大眾還要培養良好的飲食習慣， 不好的飲食習慣也會損害心腦。

譬如長期飽食的壞習慣有損大腦健康。 進食過飽後， 大腦中被稱為纖維芽細胞生長因數的物質會明顯增多。 如果長期飽食， 將導致腦動脈硬化， 出現大腦早衰和智力減退。 又如輕視早餐或不吃早餐， 會使人的血糖低於正常供給， 對大腦的營養供應不足， 久之對大腦有害。 此外， 早餐品質與智力發展也有密切聯繫。 據研究， 一般吃高蛋白早餐的兒童在課堂上的最佳思維普遍相對延長， 而食素的兒童情緒和精力下降相對較快。