人類生來就喜歡甜味， 而對其他味道的喜歡是需要學習的。 天生喜歡甜是有原因的， 因為甜的東西很少有毒， 而很多酸的和苦的東西是有毒的。 幾十萬年前的人類之中， 吃酸的和苦的人很容易死掉， 而吃甜的人卻存活下來， 因此喜歡吃甜作為一種生存之道被遺傳下來給了我們。 這種口味在幾千年前叫做適應環境， 但到了現在卻造成了肥胖問題。
孩子拒絕吃菜並無惡意， 因為不願意嘗試不熟悉的味道也是遺傳使然。 母乳餵養的孩子更願意嘗試新鮮口味， 因為乳汁的滋味會隨著媽媽每天吃的食物不同而有所差異，
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給不願吃菜的父母支招：
1.父母要意識到讓孩子接受一種新的食物需要反復嘗試， 很可能需要十幾次。 遭到拒絕之後不要氣餒， 也不要懇求孩子接受， 或者長篇大論地跟孩子講吃菜的益處。 你需要做的是轉移話題， 改日再試。
2.開始選擇比較甜的菜， 例如甜豆， 把菜做得好吃一些， 然後吃給孩子看。 他看到你吃得有滋有味的樣子， 遲早會對菜產生好奇心。 菠菜、蘆筍等口味較重的蔬菜等孩子習慣吃菜後再加入。
3.如果反復嘗試後孩子仍然不願意吃菜， 可以讓他幫忙做菜。 徵詢孩子對烹飪方法的意見， 例如要不要加上一些促進胃口的調味品?有條件者還可以讓孩子嘗試在園子裡種植蔬菜，
