1.做菜時要講究烹調技術和方法， 要適合兒童的年齡特點。 由於孩子年齡小， 咀嚼能力差， 做菜時應把菜切得碎些， 燉得爛些。 注意蔬菜色彩的搭配， 平時經常變換花樣， 引起孩子的食欲。
2.抓住孩子愛聰明、喜歡漂亮的心理， 飯前可給孩子講解各種蔬菜的營養價值及在促進智力、體格發育中的作用， 應儘量說得淺顯易懂。
3.對不願吃菜的孩子， 可先讓他們喝菜湯， 適應之後逐漸加菜， 儘量少盛多添。 家長對孩子的點滴進步應及時鼓勵。
4.每餐以某一種蔬菜為故事主角，
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5.平時儘量少讓孩子吃零食， 一日三餐定時， 並且多讓孩子參加體育鍛煉， 增進食欲。
6.年齡稍大些的孩子可讓他們參與買菜、擇菜、洗菜， 父母炒菜時讓他們在一旁當助手。 由於孩子親自參與烹調， 容易產生自豪感， 吃起菜來也就感到格外香。
7.父母應起榜樣作用， 吃飯不挑食， 切忌當著孩子的面說這菜不好吃、那菜不好吃。
8.如果孩子實在不願吃某一種蔬菜， 不要強迫他吃， 避免孩子邊吃邊哭， 一旦養成一吃飯就哭的壞習慣， 必將影響孩子的身心健康。
二、寶寶吃什麼蔬菜好
1、南瓜
營養速查：南瓜營養豐富且全面， 果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。
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2、茼蒿
營養速查：茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜， 它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。 其胡蘿蔔素的含量也比較高， 是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲。 豐富的粗纖維有助腸道蠕動， 促進排便。
3、生菜
營養速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纖維， 維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
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4、胡蘿蔔
營養速查：胡蘿蔔營養價值很高， 含有豐富的胡蘿蔔素（每100克中平均含有1.35克）， 在蔬菜中名列前茅。 胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用， 正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。 維生素A對皮膚和黏膜的完整性， 提高免疫功能， 防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長發育， 參與視網膜中感光物質的形成方面， 具有重要的作用。
