一、水果入菜的好處
水果營養豐富， 能為人們提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。 鮮棗、山楂、柑桔、草莓、刺梨、獼猴桃等水果的維生素C含量非常高；水果中含有一些有機酸可以刺激消化液的分泌， 幫助消化；另外， 有些水果還是良好的緩瀉劑， 比如蘋果， 因為水果含纖維素較多， 還可促使腸道蠕動加快， 有利於排便。
二、水果入菜需注意
1.水果爛了一塊， 就整個不能吃了， 即便把水果的腐爛部分削去， 剩餘部分也有細菌的代謝物和微生物。
2.水果雖好， 但不能替代蔬菜， 也不能過量食用。
3.橘子性溫， 易於上火，
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4.秋冬季節氣候乾燥， 應注意給寶寶吃些生津止渴、潤喉去燥的水果。 如：梨子、甘蔗、香蕉、蘋果等。
5.清洗葡萄小竅門：在水中加適量麵粉， 將葡萄在水中浸泡3分鐘後， 用清水洗淨， 就不會有污漬沾在柄根處了。
三、寶寶水果入菜食譜
（1）拔絲香蕉
原料：香蕉， 雞蛋清， 玉米粉， 麵粉。
調料：油、糖適量。
做法：
1.將香蕉剝皮切成塊， 滾上一層麵粉。
2.將雞蛋清倒入玉米粉中， 攪拌成糊。
3.炒鍋內倒油， 燒至6～7成熱時， 將裹好麵粉的香蕉， 再裹上一層蛋清糊， 逐一放入油中浸炸。 炸到淺黃色後， 撈出控淨油。
4.鍋中留底油， 放入白糖， 炒至金黃色， 大泡變小泡， 待糖顏色變深， 可以拔絲時， 倒入香蕉塊， 快速顛翻均勻， 盛入擦了一層油的盤中即可。
營養價值：香蕉營養高、熱量低，
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（2）桂圓蒸蛋
原料：雞蛋1個， 桂圓肉乾半匙。
調料：清湯半碗（溫水加少許鹽、油調成）。
做法：
1.桂圓肉乾用溫水洗淨。
2.取1個碗， 放6～7分滿的清湯及蛋攪勻， 放入桂圓肉乾， 再放入蒸鍋中。
3.蒸約5～8分鐘， 即可食用。
營養價值：桂圓含有葡萄糖、蔗糖和維生素A、維生素B等多種營養元素， 並且有較多的蛋白質、脂肪和礦物質。 其味甘、性溫和， 有益智寧心、開胃益脾、補氣養血的功效。
孩子不愛吃飯， 多半是胃口不好或者貪玩所致， 因此家長在做菜的時候， 可以在菜肴方面多下點功夫， 儘量做到每天不重樣，
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