孩子光吃零食不吃飯怎麼辦？

什麼是零食？

通常我們把三餐之外所吃的食物統統都歸為零食。 有人曾這樣對其形象的描述：花的是“零敲碎打”的時間， 用的是“零零散散”的地方， 吃的是“七零八碎”的小食。 對此， 我們不難發現， 零食是一個很寬泛的概念， 它既可以是加工食品， 也可以是天然食物；它既可以是堅果、穀物， 也可以是水果、乾果。 只要是三餐之外吃的， 都叫零食。

零食就是垃圾食品？

很多家長一提到零食就皺眉頭， 認為零食就是垃圾食品， 其實不然！應該說， 零食中有不少屬於健康食物呢。 對於健康零食， 孩子們多吃些不僅不會危害健康，

反而是對身體有利的。 英國著名營養學家派翠克·霍爾福德在他的著作《營養聖經》中建議我們， 選擇食物時儘量選擇“天然的、新鮮的、完整的”食物。 其實這個原則用在零食的選擇上也同樣適宜， 不過許多食物很難同時滿足這三個要求， 通常若能滿足兩個條件就已經算是不錯的食物了。

下面這些都是些很健康的零食， 我們不妨多選擇些：各種水果、可直接食用的蔬菜（如黃瓜、番茄、蘿蔔等）、優酪乳、煮玉米、果乾（葡萄乾、地瓜幹、山楂乾等）、全麥麵包、全麥餅乾、炒制的豆類、純鮮牛奶、蒸煮或烤制的紅薯、地瓜、低鹽的堅果、豆漿、鮮榨果汁等。

對於果脯、冰淇淋、麻辣條、薯片、糖果、蜜餞、膨化食品這樣的零食， 則要少吃些。 因為它們在加工過程中往往會加入防腐劑、香精、甜味劑、色素等食品添加劑，

對孩子們來說， 多吃這樣的零食會帶來多餘的熱量， 容易發胖；同時很多零食中含有檸檬黃、日落黃、胭脂紅、誘惑紅、亮藍等人工合成色素， 近年來許多國外的研究報告指出， 青少年、嬰幼兒若經常攝入人工合成色素， 會增加少兒多動症的發病率。

家長， 你該怎麼辦？

第一：不必強迫孩子戒掉零食， 往往家長越是不讓孩子吃， 孩子越喜歡吃， 應該採取逐漸減量的方法， 而不是一味地禁止。

第二：多準備些健康零食給孩子， 放在孩子能看到的地方， 尤其是口味上孩子比較喜歡的， 逐漸讓健康零食替代垃圾零食。

第三：我們也可以利用“延遲滿足”的方式逐漸減少小孩子吃零食的量，

例如我的好朋友小晶小時候特喜歡吃冰淇淋， 她的媽媽每次都讓她背10首唐詩， 再寫三張田字格才給她買， 有時候寫完了就把冰淇淋的事給忘了。

第四：如果孩子非常喜歡吃垃圾零食， 那家長最好跟孩子一起看看垃圾零食的標籤， 讓孩子知道這個食物都用到了哪些原料。 把配料表中的苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化鈦等原料給孩子解讀一下， 告訴孩子這些物質是做什麼用的。 孩子們好奇心比較強， 往往對這些知識很感興趣， 他們認識到垃圾零食的本質以後， 本能地就會遠離它們。 當然， 父母要想給孩子解讀這些配料， 首先要自己掌握相關的知識。

孩子吃零食注意事項

原則1：不要讓零食喧賓奪主

許多兒童零食不離口， 走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃。 這樣吃零食不僅影響了正餐， 甚至還以零食代替了正餐。

我們知道， 人體消化系統的工作是有規律的。 當進食食物達到一定數量後， 胃部就會出現飽足感。 此時， 我們對食物就不會再有欲望。 過一段時間之後(一般2~4個小時)， 胃裡的食物基本排空， 胃腸就要加快蠕動， 胃液、腸液和膽汁就要加快分泌， 這就給大腦發出了信號——我餓了。 此時， 人就會出現饑餓感， 我們就需要進餐。 但對那些零食不離口的孩子來說， 他們的胃裡不斷有食物進入， 總不能被排空。 這樣， 在吃正餐時， 他們就會缺乏食欲， 吃得很少甚至根本就不吃。 由於正餐進食太少， 很快又會出現饑餓，

他們就要再吃零食。 久而久之， 人體消化系統正常的工作節律被破壞， 消化功能紊亂， 必然會影響他們的身體健康。

原則2：合理安排吃零食的時間

兩餐之間， 上午九十點鐘和下午三四點鐘， 離正餐時間已有2個多小時。 由於兒童代謝較成人快， 此時， 他們可能會出現輕微的饑餓感。 如果能夠讓他們適量地吃些零食， 就會起到防止饑餓和增加營養的作用， 也不會出現影響正餐進食的情況。

原則3：選擇有營養的食品

要選擇富有營養的食品作為零食， 如牛奶、優酪乳、水果、蛋糕、肉鬆、牛肉乾等。 各種薯片、話梅幹、果凍等食品營養價值比較低， 不宜長期作兒童的零食。