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孩子半歲前別吃雞蛋白

2007-10-22 21
6個月前的嬰兒不要吃雞蛋白， 因為蛋白中的白蛋白分子很小， 而嬰兒腸壁的通透性較高， 白蛋白未經消化可直接通過腸壁進入血液， 成為嬰兒體內的一種劇性蛋白， 孩子對異性蛋白很容易產生過敏反應， 出現蕁麻疹、濕疹或哮喘等， 所以半歲以內的嬰兒只能吃蛋黃。

嬰兒發熱時不宜吃雞蛋。 因為吃雞蛋會使嬰幼兒體內產熱量增加， 不利於患兒的退熱和康復。

未煮熟的雞蛋不能吃。 因為有0.5%~3%的生蛋中含有沙門菌等致病菌， 有的還有寄生蟲， 有禽流感流行地區， 從蛋殼到蛋黃中都曾檢出禽流感病毒，

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所以吃這樣的蛋很可能使孩子受到感染， 並導致疾病的發生。 而且在生雞蛋的蛋白中還含有抗生物素蛋白， 它在腸道中會與生物素結合， 使生物素不能吸收， 致使孩子體內該類維生素缺乏， 從而影響孩子的發育。 生蛋中的抗胰蛋白酶、抗生物素等只有在煮熟後才能被破壞， 因此， 嬰幼兒不能吃未煮熟的蛋。

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