孩子吃啥容易導致情緒不穩？

調查發現， 愈不喜歡蔬菜的兒童， 其咬牙合力愈弱。 而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多， 蛀牙多則不能用力咀嚼。 牙齒好壞關係到咀嚼功能， 而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。 腎上腺激素的分泌也與穩定情緒有關， 緊張或饑餓時， 血液中的腎上腺素分泌的激素就會增加， 這種激素就是所謂鬥爭激素， 作用是“拼命咬住獵物， 不達目的決不退縮”。 但是咬牙合力差會減少體內的“鬥爭激素”的分泌， 致使緊張、焦慮得不到緩解。

此外， 從營養學的觀點來說， 不喜歡吃蔬菜也對情緒不利。 蔬菜中的鉀有助於鎮靜神經，

但要讓兒童喜歡吃蔬菜並不容易做到， 家庭主婦一定要多動腦筋， 變化蔬菜的烹煮方式， 例如將胡蘿蔔等根菜類做成絲狀， 或磨成醬， 加入肉餡中， 或添加於漢堡的碎肉中， 製成水餃、漢堡或其他食物， 不但小孩愛吃， 大人也一樣受益。