您的位置:首頁>正文

孩子吃蔬菜別犯8個飲食禁忌

為了保證寶寶的健康、營養, 媽媽在選擇、烹調蔬菜的時候應注意以下幾點:

1.家庭烹飪時最好使用鐵制或鋁制的鍋、鏟炊具, 不要使用銅制炊具。

2.大白菜、捲心菜、茭白、筍、馬鈴薯、藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜雖有其特點, 但無機鹽和維生素含量低於葉類蔬菜。 媽媽們可以多選用胡蘿蔔、苦瓜、番茄、柿子椒等維生素C和無機鹽含量比較高的蔬菜以及綠色葉類蔬菜給寶寶食用。

3.滿7個月的寶寶可多選用毛豆、扁豆、蠶豆、刀豆等鮮豆類蔬菜。 因為這些蔬菜蛋白質含量比較高, 而且豆類蔬菜中的鐵容易被機體消化吸收,

Advertisiment
有利於防止寶寶出生4個月後因母體貯存鐵被消耗後造成的貧血現象。 但有蛋白質過敏的孩子不宜食用。

4.蔬菜儘量採用急火快炒。 不要把菜煮過後撈出或擠去菜汁後再入鍋炒, 那樣營養成分已大部分丟失, 只留下纖維素了。

5.有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁, 但有些蔬菜含有草酸, 會影響寶寶對鈣的吸收, 如菠菜、牛皮菜、蔥頭等蔬菜就含有比較多的草酸, 不宜做成湯。 可選用油菜、雪裡蕻、芥藍菜等鈣含量比較高, 而且機體容易吸收的蔬菜。

6.燙蔬菜時, 應等水沸後再把蔬菜放入鍋中。

7.選用的蔬菜應儘量新鮮, 根莖類蔬菜應先洗後切, 洗切時間與下鍋烹調時間間隔不要過長。

8.烹調蔬菜或其他食品時可以加少量澱粉,

Advertisiment
不但能使湯汁稠濃, 還可以防止抗壞血酸被破壞。 肉類中含有谷胱甘肽, 同樣可以保護抗壞血酸。 所以在寶寶7-8個月的時候, 就可以吃用碎菜和肉末混合做成的粥、爛面等輔助食物。

相關用戶問答