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孩子吃錯早餐容易分心

臺灣營養基金會針對419名國小(即6~12歲)學童家長, 進行了“國小學童飲食行為調查”, 其中, 23%的家長放任孩子自己選擇早餐, 而孩子們最愛的早餐食物分別是油炸物、霜淇淋和糖果等。 對比分析發現, 這群孩子學習不專心、注意力不集中的問題是其他孩子的2倍。 調查同時指出, 近四成孩子的早餐飲料是錯誤的選擇, 如奶茶、紅茶、綠茶、碳酸飲料、咖啡等。 這群孩子注意力不集中的問題是喝正確飲品(如豆漿、牛奶、果汁和優酪乳等)孩子的2.8倍。

臺灣營養基金會建議, 孩子的早餐應多攝取蛋白質、卵磷脂及低GI(升糖指數),

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如多吃魚、肉、蛋、奶、豆漿、蛋黃、堅果、薏仁、糙米等健腦早餐。

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