孩子多吃酸會影響長個嗎？答案：不會

不少孩子從小就愛上吃李子、醃制的酸蘿蔔等酸味的東西， 他們總是吃個不停， 直至牙齒酸得連豆腐都咬不動了才作罷。 而作為父母的， 認為這對孩子健康沒多大威脅， 一般也不會強制禁吃。 然而老一輩的爺爺奶奶卻對李子、酸梅等酸味食物下了“封殺令”， 源於他們認為這些東西會影響孩子長個。

多吃酸， 不長個， 似乎在老人家心中根深蒂固， 這到底有沒有科學根據呢？

家裡兩老的事實“理據”

吃魚時， 往往因不慎將魚刺卡在喉嚨裡， 這個時候老人家就會搬出他們的“法寶”--喝醋。 在他們意識裡， 酸性的東西可以軟化骨頭，

再行吞咽。 正因為這個想法， 所以他們才認為， 孩子經常吃酸味食物， 導致骨內的礦物質溶解， 從而影響骨骼發育長不高。

對於老人家這種急救， 醫生們並不買帳。 他們解釋說， 用醋液軟化魚刺是一種誤解， 而且醋液僅在喉嚨裡停留數秒鐘， 對軟化魚刺沒有任何用處。 再說， 就算是把魚骨放到醋裡去泡上一天一夜， 它也不會軟化的。 喝醋的治療作用基本就是心理安慰而已。

骨質會被“酸”分解

骨質的成分主要有兩類， 一類是有機成分， 主要是賦予骨的彈性和韌性。 另一類是無機成分， 主要是使骨骼堅硬結實的鹼性磷酸鈣鹽。 正常情況下， 適當比例的有機成分和無機成分， 能使骨頭既堅硬又柔韌， 既不會出現“軟骨頭”的情況，

也不會出現像玻璃那樣很硬而易碎的情況。

鹼性磷酸鈣鹽等無機成分受人體內的液體環境影響很大。 但是醫生提示， 酸味食品並不就是成酸性食物， 這是在日常生活中極易混淆的兩個概念。 一些食物因含有大量有機酸， 在味覺上呈酸性， 這就很容易使人們產生一種錯覺， 誤將這類酸味食品認為是成酸性食物。 其實不然， 如果其無機元素多為鈣、鉀、鈉、鎂等成鹼性元素， 這些食品在生理上是呈鹼性， 為成鹼性食物。

體液酸堿不“嬌氣”

在偏酸的環境下， 鹼性磷酸鈣鹽容易溶解， 導致骨骼內的有機成分相對較多， 因此使骨骼變得韌性有餘， 硬度不足。 但實際上， 鹼性磷酸鹽算是比較穩定的一類無機鹽，

不是那種“輕佻的”、稍有“風吹草動”就會“改變立場”的物質。

況且酸性食物被人體攝入後， 並不是直接和骨骼接觸的， 它要經過消化系統的消化吸收。 消化系統會根據體液的酸堿情況， 對營養物質進行“擇優錄取”--急需的、缺少的多吸收， 反之則少吸收。 體內酸多了， 腎臟就會多排出酸， 反之亦然。 這種非常穩定的酸鹼度， 是不可能引起大量鹼性磷酸鈣鹽溶解這種“軒然大波”的。

吃“醋”是孩子長高的“加速器”

眾所周知， 寶寶如果缺鈣， 就會影響身體的長高。 有些家長在給孩子補鈣的同時， 卻往往忽視了孩子對鈣的吸收。 醋酸鈣是一種離子型高效營養強化化補鈣劑， 吸收利用率為79%；作為一種離子鈣， 醋酸鈣可以直接經過人體的小腸吸收，

無需胃酸和維生素D的參與， 對寶寶胃腸道無任何刺激， 本身優異的補鈣性能特別適用于老人、兒童和婦女長期補鈣使用。 在日常生活中， 也可以DIY醋酸鈣， 如煮菜加米醋， 因為米醋能和食物中的鈣發生化學反應， 生成醋酸鈣。

可見， 經常吃酸性食物， 並不會引起骨骼內礦物質的溶解流失， 更不存在影響長個子一說。 明白這一點後， 趕緊給孩子喜愛的酸性食物解除“封殺令”吧。