孩子多吃醋有益健康

1.提高胃腸自衛能力， 大量殺滅病菌食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分， 可以有效地抑制多種病菌的生長和繁殖， 讓它們“後繼無人”。 所以， 尤其在本地細菌和病毒類疾病流行的時候， 家長在做菜、拌涼菜時添加適量的香醋， 既可以為孩子開胃增食， 又可以殺滅孩子身體中的病菌。

2.胃口變好， 食欲增強醋能“開胃”， 眾所周知。 家長一般都會碰到孩子“不想吃飯”的現象， 這時， 如果在為孩子做菜時添加一些香醋、米醋等佐料， 就可以使孩子的胃酸變濃增多， 起到生津開胃、增強胃腸蠕動、促進食物消化的作用， 進而增強孩子的食欲，

使孩子由“不想吃飯”變成“想多吃飯”。

3.保護維生素C， 促使孩子精力旺盛人們都知道維生素C是人體中不可或缺的一種營養物質， 不僅可以使人精力充沛、容光煥發， 還可以減少各種癌症的患病幾率， 抑止癌細胞的生長和繁殖。

人體需要的維生素C， 主要來源還是蔬菜和水果。 不過， 維生素C這種物質受不了“折騰”， 富含維生素C的蔬菜只要稍加烹飪便會破壞維生素的物質結構， 使其難以為人體所吸收和利用。 不過， 假如家長在烹飪時添加一小匙食醋， 蔬菜中的維生素C就會被有效地保護起來， 同時， 蔬菜中的微量元素還會更容易被人體吸收。

4.對各種營養進行全方位的吸收和利用家長在為孩子做豬蹄、排骨、鮮魚時，

適量加入一些食用醋， 會使骨質中的碘、鈣、磷等營養物質都最大限度地釋解出來， 融入湯水中， 便於人體比較完全地吸收和利用。 在做骨頭湯、魚頭湯時， 適量添加一些醋于湯水中， 不僅可以讓骨質軟化， 還會使骨頭裡面的鈣大量溶解在湯水中， 易於被孩子的身體進一步消化分解。 醫學專家曾做過這樣的實驗：烹飪時放醋和不放醋相比， 放醋的菜可提高人體營養吸收率70%。 兒童正處於長身體和長身高的特殊時期， 對鈣質的需求量較大。 如果家長在烹飪菜肴時加些食用醋， 受益最多的當然就是那些孩子們了。

所以， 平時家長在做菜時， 一定不要忘記為孩子的菜肴中加些醋。 讓孩子多吃些醋， 孩子就會在“醋缸”中被“泡制”長大，

身體一定很棒。