孩子幼兒期飲食七注意

要讓孩子健康成長， 科學地安排飲食相當關鍵， 我們從實踐出發強調“七注意”， 供家長們參考。

(1)注意主食和零食相兼幼兒往往在周歲左右斷奶， 開始逐步以各種成人食品來供給營養， 這時期掌握主食固然重要， 但適當地補充一點“零食”， 也是調整口味的需要， 當然也千萬不可亂給。 美國有一份調查資料顯示， 孩子從零食中獲得的熱量， 達到總熱量的20%， 而礦物質與維生素也占15%， 可見零食也是孩子營養素補充的途徑之一。 但要注意零食品種的選擇， 以及量的掌握與安排。 如在上午9點鐘左右， 給小塊蛋糕或2~3塊餅乾，

下午3點鐘時， 吃少量水果， 晚餐後不給零食， 在睡前喝一杯牛奶， 這樣的安排還是科學的。

(2)注意食物不分貴賤不少父母習慣于用價格的高低來衡量食品的貴賤， 認為食物的價格越貴， 對寶寶越有益。 其實價格普通的奶、蛋、肉、豆類、果、蔬及糧食， 才是兒童生長發育所必需的。 研究表明， 奶、蛋所含蛋白質的氨基酸組成， 與人類細胞組織的氨基酸很接近， 消化吸收利用率也高。 肉食含有豐富的鐵、鋅等微量元素， 其營養價值遠遠超過價格昂貴的奶油蛋糕、巧克力之類。 所以選擇食物， 主要應看是否屬於幼兒成長所必需， 是否能夠被充分吸收利用， 而與市場價格無直接聯繫。

(3) 注意水果與蔬菜結合由於水果口感好， 所以孩子更樂於接受，

而有些家長又輕蔬重果， 想用水果代替蔬菜。 其實， 認為水果營養優於蔬菜是錯誤的， 水果與蔬菜各有所長， 營養相差甚大， 甚至蔬菜比水果對寶寶發育更有利。 如蘋果與青菜比較， 前者含鈣量只有後者的1／8， 鐵的含量只有1／10， 胡蘿蔔素僅有1／25， 而這些營養成分都是孩子成長(包括智力發育)不可缺少的“黃金物質”。 當然水果也有蔬菜沒有的優勢， 故兩者應結合， 互相補充不可偏頗， 更不能互相取代。

(4) 注意要軟硬食物協調年輕父母常擔心寶寶乳牙的承受能力， 總是限制或避開硬食。 其實， 嬰兒出生後頜骨與牙齦就已發育到一定程度， 足以咀嚼半固體、甚至固體食物。 當乳牙萌出後， 更應吃些富含纖維素， 有一定硬度的食物，

如水果、餅乾等， 以增加寶寶的咀嚼頻率。 通過咀嚼牽動面肌及眼肌的運動， 既可加速血液迴圈， 促進牙弓、頜骨與面骨的發育， 又能健腦、美容。

(5)注意葷、素菜的搭配通常人們把動物性食物稱為葷食， 葷食雖然營養豐富， 口感也好， 但因脂肪、蛋白含量高， 大都為酸性食物， 故應予以限制， 不能太多。 尤其在給寶寶配餐時， 務必做到肉菜各半， 葷素相兼， 如肉末菠菜、冬瓜肉丸等， 才能體現平衡膳食。

(6)注意進食時需要補水重視進食， 忽視飲水， 是不少家長存在的又一餵食誤區。 實際上水是構成人體組織細胞和體液的重要成分， 一切生理和代謝活動， 包括食物的消化、養分的運送、吸收， 到廢物的排泄， 都離不開水。 而且年齡越小對水的需求越多，

因此在每餐之間應給孩子補充定量的水。 但注意補水不要給孩子喝茶水、咖啡、可樂等， 而以白開水、礦泉水為宜。

(7)注意飲食結構要能穩定情緒兒童心理學家研究證實， 食物能影響兒童的精神發育， 兒童不健康情緒、行為的產生， 常受食物結構的影響， 與不合理的飲食有密切關係。 如吃甜食過多者， 易動、愛哭、好發脾氣；飲果汁過多者， 易怒， 甚至好打架；吃鹽過多者， 反應遲鈍、貪睡；缺乏某種維生素者， 易孤僻、抑鬱、表情淡漠；缺鈣者， 手腳易抽動、夜間磨牙；缺鋅者， 易精神渙散、注意力不集中；缺鐵者， 記憶力差、思維遲鈍等。 家長要注意觀察， 及時根據孩子的情況， 調整好飲食結構。