肺炎以發熱、咳嗽、喉中痰鳴、喘急鼻煽為主要特徵， 多繼發於感冒、麻疹、百日咳等疾病， 四季皆可發病。 中小學生肺臟嬌嫩， 易感受外邪。 本病食物療法則以宣肺平喘、清熱化痰為主， 發熱期間飲食宜清淡易消化， 以流質、半流質為好， 如粥類、米粉、藕粉、果汁、綠豆湯等；多飲水， 保持二便通暢。 恢復期退熱後可進食潤肺生津食物， 如牛奶、蛋類、魚湯、瘦肉湯、絲瓜、荸薺、銀耳、沙參、玉竹、山藥、扁豆、蜂蜜等；禁食溫熱、油膩、辛辣的食物， 以免助熱生痰。 此外， 過甜過成的食物， 也會助濕生痰， 酸味收斂， 使痰不易出， 均不宜多用。
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蔥白粥
[原料]蔥白3根， 粳米30克， 生薑2片。
[制法]將蔥白、生薑洗淨、切碎， 放入鍋內， 加水適量， 再加入洗淨的粳米， 煮成粥即可。
[吃法]每天1次， 溫熱食用。
[功效]散寒解表， 溫肺止咳。
杏仁粥
[原料]杏仁10克， 粳米30克。
[制法]杏仁洗淨， 去皮和尖；粳米淘洗後， 與杏仁一同放入鍋內， 加水適量， 煮成粥即可。
[吃法]每天1次， 溫熱食用。
[功效]散寒解表， 溫肺止咳。
百部生薑汁
[原料]百部10克， 生薑6克， 蜂蜜適量。
[制法]將百部、生薑洗淨， 放入鍋內， 加水適量， 煎煮取汁， 調入蜂蜜即可。
[吃法]分次溫服。
[功效]止咳化痰， 散寒宣肺。
魚腥草葦莖湯
[原料]魚腥草30克， 葦莖15克， 蜜棗3枚。
[制法]將魚腥草、葦莖、蜜棗洗淨， 放入鍋內， 加水適量， 用小火煎煮取汁即可。
[吃法]分2次飲用。
[功效]清熱潤肺， 止咳化痰。
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杏梨飲
[原料]杏仁10克， 鴨梨2只， 冰糖適量。
[制法]將杏仁去皮和尖， 備用。 鴨梨去核、切塊， 與杏仁一同放人鍋內， 加水小火煎煮15分鐘， 放入冰糖即可。
[吃法]當茶飲用。
[功效]清熱潤肺， 止咳化痰。
石膏杏仁粥
[原料]生石膏30克， 杏仁10克， 粳米30克， 精鹽適量。
[制法]將生石膏放入鍋內， 加水先煎20分鐘， 去渣取汁， 加入杏仁、洗淨的粳米， 煮至粥將熟時， 放入精鹽調味即可。
[吃法]溫熱食用。
[功效]清熱潤肺， 止咳化痰。
鮮魚葛菜湯
[原料]鮮魚100克， 葛菜30克， 生薑、蔥末、精鹽、味精各適量。
[制法]將鮮魚去鱗和內臟， 洗淨後放入鍋內， 加水適量， 放入葛菜煮1小時， 加入生薑、蔥末、精鹽、味精調味即可。
[吃法]溫熱進食。
[功效]健脾和胃， 滋陰潤肺。
