孩子怎麼吃肉更健康

人體要想足夠健康， 除了主食以外， 還需要一些肉食的攝入。 想到肉類， 我們很自然的想到豬、牛、羊等家養動物， 其實還有很多肉類對我們的身體健康更有利， 就比如水生貝殼類動物。 孩子要想吃得好， 就得瞭解那些肉吃的對孩子好， 更有利大腦發育， 身體發育。

對於選肉類食物， 我們往往都沒有很充分的瞭解。 營養師認為選擇肉類食物有兩個原則。 第一， 顏色淺的肉類營養成分越好；第二， 越小的動物越好。

第一， 肉色淺， 營養成分高。

肉類的顏色主要有鮮紅、暗紅或白色， 無色。 肉食類以顏色的有無及深淺可分為三大類：第一類為色澤鮮紅或暗紅，

專家解釋說， 淺色和無色肉中的飽和脂肪及膽固醇含量明顯低於紅肉。 而恰恰是體積越小的動物肉質的顏色越淺， 再次說明體積越小的動物往往越有營養， 建議大家日常飲食中應向體積小的魚蝦貝殼類食物上傾斜。

第二， 動物越小， 營養越高。 日常生活中的最佳肉食當數蝦肉、魚肉、鵝肉、鴨肉、雞肉， 其次才是羊肉、豬肉和牛肉。

魚類的口感好， 對小孩吸引力大， 要做到去除腥味。 吃小魚或小蝦時特別要連頭帶尾吃， 魚頭富含磷脂等人體必需的營養素，

鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油， 經常食用具有降低人體血內膽固醇的作用， 對心臟保健很有好處。 魚肉蛋白質吸收率很高， 所以對孩子和身體虛弱的人特別適合。

很多家長只給孩子喝湯不吃肉。 其實湯的營養都在肉中， 正確的吃法是既吃肉又喝湯。 魚肉屬於精緻蛋白質， 易被人體吸收， 而孩子處於發育階段， 機體對蛋白質的需求較多， 確實適合通過多吃魚補充。 但具體到淡水魚好， 還是海水魚好， 應該說各有利弊。