孩子怕冷，多吃富含維E和B2的食物

冬天不妨給孩子多吃些富含維生素B2和維生素E食物。 研究發現， 維生素B2和維生素E具有幫助人體抵禦寒冷的作用， 可以增強人體在寒冷環境中的適應能力， 使人體耐受的寒冷溫度降低2℃～3℃。

維生素B2和維生素E可增強人體禦寒能力

研究發現， 維生素B2和維生素E具有幫助人體抵禦寒冷的作用， 可以增強人體在寒冷環境中的適應能力。 所以， 冬天不妨給孩子多吃些富含維生素B2和維生素E食物。

在維生素B中， 維生素B2是很好的禦寒物質。 研究發現， 單純補充維生素B2， 可以使人體耐受的寒冷溫度降低2℃～3℃。 一般人在零下5℃～6℃時可能發生凍傷，

而補充維生素B2之後， 零下7℃～9℃時才發生凍傷。

血液迴圈不良的人多服用維生素E。 如果營養缺乏、低血壓或甲狀腺功能減退， 就會引起局部或全身的血液迴圈不良， 特別是肢體末梢血管血液迴圈障礙。 我們看到怕冷的人手腳都是冰涼的， 這就是末梢血管流經部位血流不暢所導致的。 另外， 有的人體質本身就是血液迴圈不暢， 這也會造成手腳等末梢部位寒冷。

維生素E有助於擴張末梢血管， 有刺激改善末梢血液迴圈的作用。 一般來說， 補充維生素E， 可以使得人體耐受的寒冷溫度降低3℃～4℃。

在服用維生素E的時候， 也可以服用維生素B2， 研究發現， 如果一個人同時補充維生素B2和維生素E， 那麼耐受寒冷的能力會更強。

還可以適當增加一些維生素A和維生素C的攝入量， 它們可以提高人體對寒冷的適應能力， 並可以很好地保護血管。

一般來說， 爸爸媽媽沒有必要給寶寶額外補充維生素製劑， 只要在日常飲食中多加注意， 就能幫寶寶提高耐寒能力了。 如果需要補充維生素製劑， 一定要諮詢醫生。

富含維生素B2的食物

乳製品是維生素B2的最佳來源， 特別是在各種不同的乳酪、優酪乳中， 維生素B2的含量更高。 對不喜歡乳製品的小孩而言， 可多吃點動物內臟、豆類、堅果、禽類、雞蛋、水果、綠葉蔬菜、全麥麵包和穀類等。 鱔魚、菠菜、胡蘿蔔、香菇、紫菜、茄子、魚、芹菜、橘子、柑、橙等都是富含維生素B2的食物。 下麵麼麼為您推薦兩道幫寶寶補充維生素B2的食譜：

1. 芹菜泥

原料：芹菜適量。

做法： 芹菜去掉葉子， 切去根部， 去掉莖上的筋， 選用嫩梗切成小段， 放入蒸鍋內蒸18-20分鐘；取出後壓成泥， 即可佐餐食用。

營養：芹菜含有較多的維生素B2， 在寶寶輔食中配以芹菜泥， 可以補充維生素B2。

2. 紫菜肉蛋糕

原料：紫菜100克， 豬肉100克， 雞蛋2個， 油、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑末各適量。

做法：將紫菜泡發， 去雜質洗淨；豬肉洗淨， 剁成肉泥， 放入盆中， 加入精鹽、味精、蔥花、薑末、醬油拌勻成餡；將雞蛋磕入碗內， 用筷子打散攪勻， 放入擦油的鍋內， 攤成一個大蛋皮；將雞蛋皮攤開， 撒上紫菜和肉餡， 卷成卷， 放在盤內， 上籠蒸40分鐘， 出籠切成小段， 即可食用。

營養：紫菜、雞蛋含有豐富的維生素B2， 加入豬肉， 營養更加豐富， 是孩子補充維生素B2和增加營養的佳品。

富含維生素E的食物

富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油， 萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富， 幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E；奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E；肉類、魚類等動物性食品， 水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。

萵苣、捲心菜、菜花、番茄、芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜， 均含有豐富的維生素E。 下麵麼麼為您推薦兩道幫寶寶補充維生素E的食譜：

1. 杏仁豆腐

原料：杏仁150克， 瓊脂粉10克， 牛奶200克， 雞蛋1個， 白糖各適量。

做法：將杏仁浸泡剝去外皮， 加水在攪拌機裡磨成稀糊；雞蛋加水少許打散；炒鍋上火， 倒入約800克左右水，

放白糖少量， 把雞蛋倒入鍋內， 待煮開後撇去浮沫， 倒出一半晾涼備用；瓊脂粉放碗內加水蒸化， 把磨好的杏仁糊和瓊脂粉、牛奶放入鍋內攪動， 再用細紗布濾去杏仁糊中的渣， 倒入盤內晾涼後即凝結成細嫩豆腐狀；把凝結的杏仁豆腐用刀在盤內劃成菱形塊， 把晾涼的另一半糖水慢慢地從盤邊倒入， 使杏仁豆腐漂起來， 即可食用。

營養：杏仁富含維生素E， 杏仁豆腐色澤潔白， 清涼滑嫩， 可經常製作食用。

2. 五穀豐登

原料：熟芝麻仁30克， 花生仁30克， 榛子仁30克， 杏仁30克， 核桃仁30克， 裡脊肉250克， 蛋清一個， 花生油， 白糖， 醋， 蔥花， 薑末， 蒜泥， 紅幹椒， 胡椒粉， 香油， 水澱粉。

做法：花生、榛子、杏仁、核桃仁洗淨並瀝幹水分， 放入油鍋稍炸一下， 和芝麻仁一起， 分開放在盤中；裡脊肉洗淨切成片，用蛋清、澱粉掛漿，在油鍋內滑炒，撈出瀝油；油鍋燒熱，放入紅幹椒絲，蔥花、薑末、蒜泥炒出香味，倒入滑炒好的肉片，再加入白糖、醋、鹽、胡椒粉、水澱粉調成的汁，燒開，淋上香油，攪拌均勻，盛放在盤子內五種仁上面即可。

營養：此菜甜、酸、鹹、辣，口味香醇，能增加食欲。五種仁營養非常豐富，含維生素E較高。花生油含維生素E較高，所以炒菜時可用花生油。

小貼士：抵禦寒冷不能依賴維生素，更不能錯誤地認為補充了維生素就可以不畏嚴寒了。實際上這兩種營養素只是稍微提高人體的耐寒能力，充其量只能使人體耐受的寒冷溫度降低3～4℃。冬季防止寒冷，每個人都要增加提供熱能的營養素攝入量，比如富含蛋白質、糖或脂肪的食物。當然，多穿衣服也是十分必要的。 

分開放在盤中；裡脊肉洗淨切成片，用蛋清、澱粉掛漿，在油鍋內滑炒，撈出瀝油；油鍋燒熱，放入紅幹椒絲，蔥花、薑末、蒜泥炒出香味，倒入滑炒好的肉片，再加入白糖、醋、鹽、胡椒粉、水澱粉調成的汁，燒開，淋上香油，攪拌均勻，盛放在盤子內五種仁上面即可。

營養：此菜甜、酸、鹹、辣，口味香醇，能增加食欲。五種仁營養非常豐富，含維生素E較高。花生油含維生素E較高，所以炒菜時可用花生油。

小貼士：抵禦寒冷不能依賴維生素，更不能錯誤地認為補充了維生素就可以不畏嚴寒了。實際上這兩種營養素只是稍微提高人體的耐寒能力，充其量只能使人體耐受的寒冷溫度降低3～4℃。冬季防止寒冷，每個人都要增加提供熱能的營養素攝入量，比如富含蛋白質、糖或脂肪的食物。當然，多穿衣服也是十分必要的。