孩子情緒不穩定或是因為偏食

偏食的孩子容易情緒不穩定

不少孩子有偏食習慣， 雖然偏食不是病， 但是長久的偏食會影響各種營養物質的吸收， 尤其在兒童時期， 生長發育旺盛， 需要各種物質的補充。 偏食會造成某種營養物質的缺乏， 正如造房子。 如缺少某種材料， 造出的房屋不會牢固一樣， 會引起兒童生長發育障礙。 偏食會對孩子性格有影響。 有些孩子偏食含有酪氨酸和水楊酸鹽較多的食物， 如掛麵、糕點、杏等或偏食有較多調味品的食物。 就易有任性、好動、注意力不集中等多動症表現。 偏食葷菜的孩子， 血中5-9色胺水準升高，

會產生暴躁易怒， 喜動好鬥。 不聽勸阻等不良表現。 偏食甜食的孩子， 消耗了體內大量維生素B1， 會使丙酮酸、乳酸蓄積。 出現情緒不穩定、好哭鬧、愛激動等表現。

調查發現， 愈不喜歡蔬菜的兒童， 其咬合力愈弱。 而且不喜歡吃蔬菜的孩子有蛀牙也比較多， 蛀牙多則不能用力咀嚼。 牙齒好壞關係到咀嚼功能， 而咀嚼可以緩和緊張、焦慮。 腎上腺激素的分泌也與穩定情緒有關， 緊張或饑餓時， 血液中的腎上腺素分泌的激素就會增加， 這種激素就是所謂鬥爭激素， 作用是“拼命咬住獵物， 不達目的絕不退縮”。 但是咬合力差會減少體內的“鬥爭激素”的分泌， 致使緊張、焦慮得不到緩解。

此外， 從營養學的觀點來說， 不喜歡吃蔬菜也對情緒不利。

蔬菜中的鉀有助於鎮靜神經， 安定情緒；相反地， 動物性食物， 或食鹽、味精、小蘇打之中的鈉會使神經興奮。 另外， 體內過剩的鈉能否順利排泄出去， 鉀扮演著很重要的角色；不喜歡吃蔬菜者， 通常無法攝取足夠的鉀， 因此， 多餘的鈉無法全數排出， 殘留在體內， 變成焦慮、情緒不穩定的主因。

家長如何幫助孩子糾正偏食？

（1）糾正偏食早開始：由於嬰兒期極少或根本沒有接觸過苦味或酸味食物， 到幼兒時就會對這類食物極不適應。 所以在要兒期有意識地讓寶寶接觸苦味或酸味食品， 可以預防今後出現偏食。 如給予少量有蔥姜的魚湯、米醋湯麵、含少許胡椒的菜湯等。

（2）家長應注意烹調方法， 食物要多樣：烹調時要做到色、香、味俱全，

引起孩子對食物的興趣。 如除了白煮蛋外， 還可蒸蛋、炒蛋、煎荷包蛋等。 不愛吃蔬菜的孩子， 父母可將菜剁碎後放在粥或飯內給孩子吃。 也可在孩子喜吃的食物中夾雜些他不愛吃的食物。

（3）吃飯時家長要善於誘導：家長在進餐時應有意識地培養和教育孩子葷素菜均食， 有啥吃啥。 對那些不愛吃蔬菜的孩子， 家長要耐心告訴他們吃了蔬菜會長得高， 身體好。 家長的語言暗示對孩子影響較大， 所以父母在相互談論時， 可以利用孩子在的場合下多談偏食的害處。 對那些偏食較頑固的孩子， 家長不要用強制手段硬逼孩子吃下他不愛吃的食物， 否則造成逆反心理。 可採用獎勵的方法， 比如吃了他不愛吃的食物後，

滿足他出外玩的要求。

（4）家長首先做到不挑食：在與孩子吃飯時要避免說什麼好吃， 什麼不好吃， 否則在孩子的腦中會印下“愛吃”、“不愛吃”的不良習慣。

（5）創造良好的就餐氣氛：在餐桌上切忌訓斥和打罵孩子。 由於偏食習慣不同， 可將偏食小孩聚在一起吃， 他們看到自己不愛吃的菜被別的孩子吃得津津有味。 也會嘗試起來。 優美的環境可增進孩子的食欲， 如橙黃色的飲食環境有助於改掉孩子的挑食習慣。

應值得注意的是， 有些孩子患慢性疾病， 如貧血、肝炎、鋅缺乏等也會導致偏食習慣， 此時家長應帶孩子到醫院診治。 從源頭上治好孩子偏食習慣。