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孩子慎吃9種易摻假食物

幹辣椒

警惕:硫磺熏過, 顏色不能太亮麗。 識別方法:硫磺熏過的幹辣椒亮麗好看, 沒有斑點, 正常的幹辣椒顏色是有點暗的。 用手摸, 手如果變黃, 是硫磺加工過的。 仔細聞聞, 硫磺加工過的多有硫磺氣味。

海帶

警惕:化學品加工, 特別綠的不能買。 識別方法:海帶肥肥的, 顏色特別綠, 還很光亮, 很可能是用化學品加工過的。 一般海帶的顏色是褐綠色, 或是深褐綠色。 正常情況下, 新鮮海帶通常經開水燙後, 再晾乾處理, 顏色是灰綠色的。

蝦米

警惕:用氨處理, 要選乾爽不粘手的。 識別方法:有的商家在蝦米發潮後,

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用氨加以處理, 使其表面與一般蝦米無異。 所以挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香, 細聞一下有沒有刺鼻氣味的。

西瓜

警惕:激素催熟, 子是白的。 識別方法:用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻, 切開後瓜瓤特別鮮豔, 但瓜子卻是白色的, 吃起來沒有甜味。 這種瓜易出現歪瓜畸果, 如兩頭不對稱等, 表面有色斑色差大。 食用西瓜時, 若發現口感不好, 尤其是舌頭有麻感時, 應立即停止食用。

枸杞

警惕:硫磺薰制, 有酸苦味要警惕。 識別方法:顏色特別鮮紅的, 光光亮亮的可能是“毒枸杞”, 顏色略發暗, 略帶土色的是天然枸杞;“毒枸杞”摸上去有粘黏感, 天然枸杞則相對乾燥;另外, 天然枸杞酸中帶甜, 而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。

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豆芽

警惕:化肥浸泡, 不能選太粗壯的識別方法:自然培育的豆芽, 芽身挺直, 芽根不軟, 有光澤且白嫩, 稍細, 無爛根、爛尖等現象;用化肥浸泡的豆芽色澤灰白, 芽杆粗壯, 根短、無根或少根, 豆粒發藍, 如將豆芽折斷, 則斷面有水分冒出, 有的還殘留有化肥的氣味。

大米

警惕:工業產品白蠟油和礦物油拋光, 鮮亮無比可能有毒。 識別方法:購買的大米鮮亮無比時, 很可能大米是用礦物油拋光的。 用少量熱水浸泡這種大米時, 手撚之有油膩感, 嚴重者水面可浮有油斑。 另外仔細看, 因上油拋光米顏色通常是不均勻的, 仔細觀察會發現米粒有一點淺黃。

銀耳

警惕:硫磺薰制, 並非顏色越白就越好。 識別方法:銀耳色澤並非越潔白品質越好。

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銀耳經硫磺薰制可去掉黃色, 外觀飽滿充實、色澤特別潔白, 但存放時間稍長, 約10~20天又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅。

水發食品

警惕:甲醛泡發, 一握就碎。 識別方法:常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。 鑒別時, 一是看, 如果食品非常白, 體積肥大, 應避免購買和食用;二是聞, 甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味;三是摸, 用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。

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