蔬菜水分多， 煮熟後冷凍保存， 才能防止味道改變和營養流失。 具體方法是將煮熟的蔬菜濾幹水分， 切成合適的大小， 用塑膠薄膜包好， 冷凍保存。 由於蔬菜存放3天后就會失去原有的味道和營養， 所以必須要少量冷凍， 在短時間內儘快吃完。 在常溫下解凍會使蔬菜變蔫變味， 要通過加熱迅速解凍。
1.南瓜：可以將煮熟的南瓜碾碎， 採用獨立小包裝的方法冷凍保存， 也可以將煮熟的南瓜切塊， 直接冷凍。 要用時利用微波爐加熱解凍。
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2.綠色蔬菜：將菠菜、芥蘭等綠色蔬菜和土豆、胡蘿蔔搗碎成泥狀， 再冷凍保存。 解凍時， 直接放入米粥或湯裡解凍即可。 做法：將煮熟的綠色蔬菜用小孔篩子擦成泥狀。 在金屬盤上鋪上保鮮膜， 將蔬菜泥平鋪於盤上， 用保鮮膜蓋好， 放入冰箱冷凍。 取用時， 用微波爐加熱。
3.胡蘿蔔：生胡蘿蔔藥用保鮮膜包好， 放入冰箱冷藏， 或放置在陰涼通風處儲藏。 有傷痕或者潮濕的胡蘿蔔更容易弗蘭， 最好帶土保存。
4.花椰菜：將花椰菜煮熟， 放入保鮮袋中冷凍。 注意在寶寶斷奶初期和中期只冷凍保存花椰菜的花朵部分。 煮熟的花椰菜要晾乾水分， 保鮮袋內不要留空氣， 不然容易氧化。 解凍時， 直接放入開水或者熱湯中解凍。
