春天孩子生長發育相對較快， 在給孩子補鈣的同時， 不要忽略了補腦。 堅果類食物是我們常見的補腦佳品， 如核桃、花生、葵花籽等。 但有些孩子不喜歡直接吃， 怎麼辦呢?媽媽可以把這些堅果加入日常膳食中進行烹製， 別有一番滋味哦。
核桃粥
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核桃粥
原料：山核桃仁20克(3-5個)， 30克。
作法：粳米洗淨後， 在水中浸泡30分鐘， 然後放入鍋內， 加適量水煮至半熟;炒鍋置火上， 山核桃仁切碎， 放入炒鍋中翻炒片刻;將炒好的山核桃仁放入半熟的粥中繼續熬煮， 煮至粥熟即可。
適用人群：1歲以上的寶寶。
營養提示：核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素， 所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。 但是核桃含油脂較多， 一次不要給寶寶吃太多， 以免損傷脾胃功能。
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鮮奶八寶粥
鮮奶八寶粥
原料：蓮子、紅豆、綠豆、薏仁、桂圓幹、花生、糯米及葡萄乾各適量。
做法：鍋中倒入適量的水， 燒開後放入蓮子、紅豆、綠豆、薏仁花生、糯米大火燒開後， 改小火燜煮， 直至黏軟;再放入桂圓幹和葡萄乾， 稍煮一會兒， 將鮮奶倒入煮開即可。
適用人群：1歲以上的寶寶。
營養提示：花生蛋白質含量高達30%左右， 且易被人體吸收。 這道粥不僅營養營養豐富，
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適用人群：10個月以上的寶寶。
腰果蝦仁
腰果蝦仁
原料：蝦仁200克， 腰果仁50克， 雞蛋30克， 水澱粉、蔥花、蒜片、薑、香油、高湯、料酒、醋、鹽、味精各適量。
做法：
將大蝦洗淨， 剝出蝦仁， 挑去蝦線;雞蛋磕開， 留下蛋黃打散，
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適用人群：2歲以上的寶寶。
營養提示：腰果益智健腦， 蝦等海產品有補鈣的作用， 這道腰果蝦仁營養豐富， 是孩子春季補充營養必備餐。
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松子棗泥糕
松子棗泥糕
原料：糯米100克， 粳米粉50克， 紅棗100克， 豆沙餡40克， 松子仁10克。
配料：板油丁40克， 豬油30克， 白糖適量。
做法：紅棗洗淨， 放入沸水中煮爛， 晾涼， 去掉皮和核， 壓成棗泥;將原湯和棗泥一起投入鍋內， 放入白糖、豆沙餡、豬油一起熬;待白糖溶化， 離火晾涼， 放入粳米粉和糯米， 再加入板油丁拌勻， 倒在抹過油的大盤內;放入蒸鍋中， 大火蒸40分鐘後撒上松子仁， 再蒸2分鐘即可。
適用人群：2歲以上的寶寶。
營養提示：松子含有豐富的維生素A和E。 不過松子棗泥糕中含有糯米， 多吃不宜消化。
麼麼關愛
較小的寶寶吃堅果時， 可以將堅果放入攪拌機中打碎或切成較小的塊，再直接吃或加入食物中進行烹飪，以免卡喉。另外，吃堅果要適量，每天以20-30克左右為宜。多吃不僅不會吸收，還會傷害寶寶腸胃。
可以將堅果放入攪拌機中打碎或切成較小的塊，再直接吃或加入食物中進行烹飪，以免卡喉。另外，吃堅果要適量，每天以20-30克左右為宜。多吃不僅不會吸收，還會傷害寶寶腸胃。