春天是萬物勃發之時。 對於兒童來說， 也正是長身體最快的時候。 一般來說， 春季兒童的生長速度比其他季節明顯增快。 既然是孩子長個子的時候， 那在飲食上家長就可以稍微偏向孩子長個兒所需要的營養上。 長個兒缺什麼呢？缺鈣！所以， 這個季節， 家長不要錯過給孩子補鈣的好時機。 下面介紹幾款補鈣美食， 供家長選擇。
鯽魚豆腐湯：鯽魚250克、嫩豆腐200克、薑、蔥、鹽、油適量。 先將魚去鱗、腮、內臟， 洗淨、瀝幹， 豆腐切成1釐米厚、5釐米長、3釐米寬的塊。 再將魚下油鍋煎至魚皮脫水、收緊， 放入溫水煮開， 放少量料酒，
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蝦醬炒豆腐：蝦醬10克、豆腐250克， 蔥、薑適量。 炒鍋上放油後把蔥薑炒香， 放豆腐搗碎翻炒， 豆腐炒至水少微幹時， 將用少量水調稀的蝦醬慢慢倒入鍋內， 翻炒約2～3分鐘， 待水幹時即可。
海帶燉豆腐：豆腐200克， 海帶100克， 精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。 將海帶用溫水泡發， 洗淨後切成菱形片。 將豆腐切成大塊， 放入鍋中加水煮沸， 撈出晾涼， 切成小丁。 鍋中放入花生油燒熱， 放入蔥花、薑末煸香， 再放入豆腐、海帶， 注入適量清水燒沸， 再改為小火燉燒， 加入鹽， 燉至海帶、豆腐入味， 出鍋裝盤即成。
另外， 建議家長給孩子多吃乳酪、優酪乳， 注意不要用含乳飲料代替牛奶， 因為含乳飲料主要成分是水。
