孩子營養6誤區

誤區1:湯比肉有營養 認為湯比肉的營養要好,如果孩子不愛吃肉只愛喝湯,就用湯泡飯解決他們的吃飯問題。 長期下來,喝了很多湯水的孩子竟患上輕度缺鐵性貧血。

誤區調整 湯水雖然味道鮮美滋潤,但所含的蛋白質僅是肉的10%,脂肪和礦物質的含量也不多。 另外,湯泡飯這種吃法,使食物的消化少了咀嚼過程。

如果食物不經充分咀嚼就囫圇吞下,時間長了,孩子容易得胃病。 建議 雖然湯中的營養比不上肉,可湯能刺激胃液分泌,增加食欲,幫助消化。

因此,最適宜的做法是讓孩子湯肉一起吃,飯前半碗飯後半碗。

誤區調整 血液中的大部分有毒物質都會進入到肝臟,因此動物肝中的有毒物質含量要比肉中的多出好幾倍。

除此之外,動物肝中還含有特殊的結合蛋白質,親和力較高,能夠把血液中已與蛋白質結合的毒物奪過來,使它們長期儲存在肝細胞裡,對健康有很大影響。 其實,動物肝只吃上很少的量,就可獲得大量的維生素A並儲存於肝臟。

建議 未滿1歲的孩子每天需要1300國際單位的維生素A;1～5歲每天需要1500國際單位,相當於每天吃12至15克動物肝。 維生素A是脂溶性的維生素,可以儲存在體內,所以不必天天吃,只要一個星期吃一次就可以。

誤區3:吃牛初乳和蛋白粉,能提高孩子的免疫力 市場上牛初乳和蛋白粉的功能被宣傳誇大了N多倍,乃至有些父母認為:牛初乳和蛋白粉是絕佳補品,能提高孩子的免疫力,吃得越多,孩子免疫力越強,越不容易得病。

誤區調整 給孩子多吃牛初乳和蛋白粉能否提高嬰幼兒免疫力尚無定論,但是有一點可以確定的是,絕對不能拿它取代母乳餵養孩子。

蛋白粉的蛋白質純度太高,食用時容易加重肝腎負擔,父母不應該常給孩子吃蛋白粉,更不能用它代替乳品。

建議 藥補不如食補,營養飲食+鍛煉才是提高孩子免疫力的上策。

誤區4:牛奶+雞蛋是最佳營養早餐 牛奶和雞蛋一直擺在營養食品的頭號位置,所以牛奶+雞蛋成了最搭的營養早餐,也成了孩子每日的必備早餐。

誤區調整 長期讓孩子吃單一的食品種類,不僅讓孩子得不到全面的營養,還會讓孩子排斥新食物,養成挑食的壞毛病。

營養品質好的早餐包括穀物、動物性食品、奶類、蔬菜或水果。 包含其中三類的早餐品質為一般,只包含一二類的屬於品質差的早餐。

建議 孩子的食物應注意營養均衡,搭配得當。 早餐最好吃一定量的蔬菜和水果。 如果不能吃蔬菜水果,可以適當吃些全穀類食品,以增加膳食纖維的攝入。

誤區5:零食是垃圾食品 很多父母視零食為垃圾食品,擔心孩子吃零食影響健康和生長發育,拒絕給孩子吃任何零食。

誤區調整 零食不等同於垃圾食品。 高熱量低營養的食品才是垃圾食品,如油炸食品、薯片、雪糕等。

建議 給孩子吃零食要適量、適時(最好在兩頓飯中間當加餐吃)。

誤區6:蔬菜、水果要去皮吃 相信這個誤區絕大多數家庭都會存在,就是認為蔬菜瓜果的皮殘留有農藥,一定要去掉皮才能食用。

誤區調整 其實瓜果在去掉皮的同時,也去掉了很多營養物質。 蔬菜連皮煮湯很有營養,菜葉比菜梗有營養,而蘋果皮中含有大量鐵質和膳食纖維。

建議 如果你擔心水果蔬菜殘留農藥,建議用洗米水充分清潔蔬菜水果表皮以後,再連皮食用或烹飪。