孩子第一次吃蠶豆時需注意什麼？

有的孩子第一次吃蠶豆後會出現面色蒼白， 全身皮膚及鞏膜（眼白）發黃、小便顏色像濃茶等症狀， 同時還伴有發熱、發冷、疲乏， 腹痛和腰痛。 如果不及時治療， 可能出現休克、尿少， 甚至因急性貧血及腎功能衰竭而死亡。

醫院每年在蠶豆上市的季節總要收治多個這樣的病例。 因為這種病與吃蠶豆有關， 所以又稱“蠶豆黃”或者“蠶豆病”， 醫學上稱之為葡萄糖-6磷酸脫氫酶缺乏症。

正常的人體紅細胞內有一種葡萄糖-6磷酸脫氫酶， 它能產生一種物質， 使紅細胞外面的一層膜保持穩定。 而蠶豆中有一種左旋多巴氨基酸，

如果確診是這種病， 這個孩子將來就不能吃蠶豆了， 而且哺乳期的母親也不能吃蠶豆。 這種孩子對某些藥物具有氧化特性的如磺胺類、呋喃類、解熱鎮靜類以及氯黴素等都可能誘發紅胞溶血， 出現貧血、黃疸， 所以應讓他們避免接觸和使用此類藥物。