孩子缺鋅危害大 補鋅很關鍵

缺鋅危害：

1、缺鋅會降低食欲：

鋅是構成睡液蛋白的重要成分， 缺鋅會使寶寶味覺遲鈍， 變得偏食、挑食， 食欲減退。

2、缺鋅會使皮膚變粗糙：

皮膚中的含鋅量約為人體總含量的20%， 具有抗紫外線輻射和光保護作用。 缺鋅會使寶寶皮膚變得乾燥、粗糙， 嚴重時還會引起皮膚病。

3、缺鋅易使口腔潰瘍反復發作：

鋅元素的缺乏， 會使膠原蛋白的合成以及上皮生長受阻， 減緩傷口癒合的速度。 如果寶寶的口腔潰瘍反反復複地不易好， 媽媽就要關注一下寶寶是否缺鋅了。

4、缺鋅會影響骨骼發育：

缺鋅， 會影響細胞分化的速度，

5、缺鋅會降低免疫力：

鋅是參與人體正常免疫機能的重要元素， 缺乏時， 會使免疫功能下降， 使寶寶易受外界感染， 易誘發感冒、傷風、支氣管炎等疾病。

6、缺鋅會阻礙智力發展：

鋅是促進大腦學習記憶功能的重要元素。 缺鋅， 會使寶寶的記憶力下降， 影響大腦的正常發育。

補鋅食療方：

缺鋅不嚴重時， 藥補不如食補。 應多吃動物肝臟、瘦肉、蛋黃和魚類等富含鋅的食物。

鋅元素主要存在於海產品、動物內臟中， 其它食物裡含鋅量很少。 水、主食類食物以及孩子們愛吃的蛋類裡幾乎都沒有鋅， 含有鋅的蔬菜和水果也不是很多。 含鋅豐富的食物包括：瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、豆類、花生、小米、蘿蔔。

1、金針菇菜膽

原料：金針菇、菜膽（油菜）、火腿、生薑、花生油、鹽、味精、蠔油、水澱粉。

做法：

1、金針菇去根洗淨， 菜膽去老葉洗淨， 火腿、生薑切絲備用。

2、燒鍋加水， 待水開後， 倒入少許鹽、味精、油， 再加入菜膽， 燙至剛熟， 撈出備用。

3、熱鍋下油， 放入薑絲， 煸出香味後， 隨即倒入金針菇、火腿絲， 調入鹽、味精、蠔油炒透， 淋入水澱粉， 最後倒入菜膽即可。

此道菜含鋅量約12、9毫克， 並富含兒童必須的氨基酸， 可調節兒童體內的含鋅量。 紅、黃、綠顏色的搭配， 很容易調動孩子的食欲。

2、圓白菜炒肉絲

原料：圓白菜、瘦肉、紅椒、大蒜、花生油、鹽、味精、水澱粉。

做法：

1、圓白菜、紅椒洗淨切絲，

2、肉絲加少許鹽、味精、水澱粉醃好。

3、燒鍋下油， 把肉絲炒至滑嫩， 倒出待用。

4、熱鍋下油， 放入蒜粒煸出香味， 倒入圓白菜、紅椒炒至斷生， 加入肉絲， 調入鹽、味精炒透， 最後淋入少許水澱粉翻炒幾次即可。

此道菜含鋅約14、88日毫克。 圓白菜含各種維生素和抗壞血酸等， 具有潤燥補虛的功效， 對因缺鋅引起的兒童消化不良、消渴之疾有特效。

3、油潑萵筍

原料：嫩萵筍、蔥絲、橄欖油（或花生油）、鹽、味精水、花椒。

做法：

1、將萵筍去皮洗淨， 切成6釐米長條狀。

2、己燒鍋加水， 待水開後， 放入萵筍， 大火滾開後關火。 隨即放入盛有冷水的容器中， 過水後撈出放入盤中， 撒少許鹽、味精、水醃制， 並擺放好蔥絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，

此道菜清淡、爽口， 含鋅約7、86毫克。 萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍， 對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

99熱心醫生溫馨提示：鋅的吸收較大程度依賴於鐵、鈣、磷的存在。 為了防止鋅的缺乏， 應鼓勵孩子多吃瘦肉、豬肝、魚類和蛋黃等動物性食物， 養成良好的飲食習慣， 不偏食和挑食。