鋅在人體內雖屬微量元素， 但其含量僅次於鐵。 其作用頗大， 它與體內200多種酶的活性有關， 幾乎參與所有細胞的代謝。 無疑， 鋅是兒童生長發育必不可缺少的物質。
兒童缺鋅的常見症狀有以下幾個方面：
一是易引起口腔黏膜增生及角化不全、易於脫落;而大量脫落的上皮細胞(即舌苔)能掩蓋和阻塞舌乳☆禁☆頭中的味蕾小孔， 從而影響食欲， 近幾年已將食欲降低看作是嬰幼兒缺鋅的早期表現之一。 缺鋅的兒童還可出現味覺異常， 即異食癖， 喜食那些亂七八糟的東西， 如煤渣、泥土等。
二是表現為生長發育遲緩，
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三是抵抗力差， 易患上呼吸道感染， 慢性腹瀉等。
四是注意力不集中， 自我控制力差， 多動。
五是兒童的頭髮枯黃易斷， 創傷不易癒合， 易患皮膚病。
六是還會使兒童的視覺黑暗適應能力下降， 生☆禁☆殖☆禁☆器官發育異常。
要注意以下幾個方面的問題：
1.不要盲目食用補鋅的保健品：對於不缺鋅的孩子來說， 額外補充有可能造成體內鋅過量， 從而引發代謝紊亂， 出現嘔吐、頭痛、腹瀉、抽搐等症狀， 並可能損傷大腦神經元， 導致記憶力下降。 同時， 體內鋅含量過高， 可能會抑制機體對鐵和銅的吸收， 並引起缺鐵性貧血。 因此， 應在醫生的指導下合理使用補鋅的保健品。
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2.謹防藥物干擾：不少藥物可以干擾補鋅的結果， 如四環素可與鋅結合成絡合物， 維生素C則與鋅結合成不溶性複合物， 類似藥物還有青黴胺、葉酸等。 補鋅時應儘量避免使用這些藥物。
3.食品要精細：韭菜、竹筍、燕麥等粗纖維多， 麩糖及穀物胚芽含植酸鹽多， 而粗纖維及植酸鹽均可阻礙鋅的吸收， 故補鋅期間的食譜更適當精細些。
4.莫忘補充鈣與鐵：研究表明， 補鋅的同時補充鈣與鐵兩種礦物元素， 可促進鋅的吸收與利用， 以加快機體恢復， 因為三種元素有協同作用。 對於缺鋅嚴重的孩子來講， 應在醫生的指導下合理使用補鋅的藥物。
