孩子缺鐵性貧血影響智力

近年來的研究證明， 缺鐵性貧血的危害不僅僅在於影響嬰幼兒的體格發育， 還會影響他們的智慧和精神運動的發育。 鐵是製造紅細胞的必需原料， 也是人體內很多酶的合成及其健全的功能所必需的。 缺鐵可直接或間接地影響機體的代謝， 以色列專家發現， 嬰幼兒缺鐵性貧血， 其血色素濃度與以後的智力發育有密切關係， 血色素增加1克， 智力測試的評分就多1.75分。 聖地牙哥城智利大學的科學家對196名15個月的嬰兒觀察後發現， 缺鐵性貧血對精神運動發育有不良影響。 貧血嬰兒的智慧和精神運動發育，

尤其是語言發育和平衡機體的協調技能方面的標準測試評分明顯低下， 而且病情的嚴重程度及病程的長短並不能改善行為發育。 專家們認為， 在嬰兒出生後首先應提倡母乳餵養， 其次從6個月以後及時添加瘦肉、豬肝、動物血液等含鐵豐富而又易吸收的食品。

防治貧血除了適當的藥物治療外， 營養飲食非常重要。 瘦牛肉、瘦豬肉、奶、蛋黃、動物肝 髒、動物血， 以及綠葉蔬菜、水果、粗糧中， 含有豐富的鐵及維生素， 其中以豬肝、蛋黃、 海帶、黑芝麻等補血效果最好。 但食補時應注意滋補而不油膩， 且每餐不宜過多。 下面介紹幾種方便有效的食補方法：

(1)紅棗花生煲：幹紅棗50克(或桂圓幹15克)， 花生米(不去紅衣)100克， 紅糖30～50克， 共 煮至棗熟半爛，

每日早晚食用。

(2)芝麻粥：黑芝麻30克， 洗淨， 炒熟， 研粉， 與大米60克同煮為粥， 加紅糖分次食用。

(3)豬肝羹：豬肝100克， 洗淨， 去筋膜， 切片， 加水適量， 用小火煮湯， 豬肝熟後加豆豉、 蔥白調味， 再合苞雞蛋2只， 分次服用。

(4)豬肝黃豆煲：豬肝100克， 洗淨、切片， 黃豆50克， 加水煲至豆爛， 每日分次食用。

(5)豬皮紅棗羹：豬皮500克洗淨去毛， 入水燉至黏稠羹湯， 再加紅棗250克煮熟， 分次隨量 佐餐食用。

(6)菠菜粥：大米100克， 煮至米爛， 加入開水燙過的菠菜50克， 再煮5分鐘即成， 分次服。

(7)烏雞湯：雄烏雞1只， 切塊， 陳皮3克， 良薑3克， 胡椒6克， 以蔥醋醬燉熟， 連湯帶肉分 次服用。

(8)八味粥：糯米300克， 薏仁50克， 赤小豆30克， 大紅棗20枚， 蓮子20克， 芡實米20克， 生 山藥30克， 白扁豆30克。 先將薏米、赤小豆、芡實米、白扁豆入鍋煮爛，

再入糯米、大棗、 蓮子同煮至粥成， 每日早晚服食。

(9)當歸羊肉羹：當歸15克， 黃芪45克， 黨參30克， 羊肉500克。 將羊肉放在鍋內， 放入藥袋 (內裝當歸、黃芪、黨參)， 加水煮至肉爛， 食肉喝湯。

(10)家庭常備藥：兒康寧、小兒升血靈、健脾補血沖劑等。